Lammschmorbraten mit Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 55 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Lammschmorbraten mit Soße (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	583 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	14 g (≈ 26 %) 26 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	36 µg	26 µg
Retinol	36 µg (120 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	129 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.900 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.806 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.600 µg (≈ 45 % NW) 45 %	5.468 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	410 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	72 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,4 µg (≈ 36 %) 36 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	460 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	331 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,50 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	9,8 mEq
Natrium	258 mg (≈ 17 % NW) 17 %	186 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	224 mg (≈ 6 % NW) 6 %	161 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	159 mg (≈ 23 % NW) 23 %	114 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	3 mg	2 mg
Chlorid	237 mg (≈ 10 % NW) 10 %	171 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.600 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.151 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	4.750 µg (≈ 56 % NW) 56 %	3.417 µg (≈ 40 %) 40 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,14 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2 mg	1 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6 mg	4 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.680 mg	1.209 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	910 mg (≈ 61 % NW) 61 %	655 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Leucin	1.470 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.058 mg (≈ 36 %) 36 %	2.925 mg
Lysin	1.660 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.194 mg (≈ 53 %) 53 %	2.250 mg
Methionin	482 mg (≈ 62 % NW) 62 %	347 mg (≈ 44 %) 44 %	780 mg
Cystein	228 mg (≈ 74 % NW) 74 %	164 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Phenylalanin	770 mg (≈ 248 % NW) 248 %	554 mg (≈ 179 %) 179 %	310 mg
Tyrosin	630 mg (≈ 34 % NW) 34 %	453 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	810 mg (≈ 72 % NW) 72 %	583 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	158 mg (≈ 53 %) 53 %	300 mg
Valin	1.020 mg (≈ 52 % NW) 52 %	734 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	1.120 mg	806 mg
Histidin	600 mg (≈ 80 % NW) 80 %	432 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.940 mg	5.712 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.140 mg	820 mg
Asparaginsäure	1.650 mg	1.187 mg
Glutaminsäure	2.830 mg	2.036 mg
Glycin	920 mg	662 mg
Prolin	810 mg	583 mg
Serin	710 mg	511 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.060 mg	5.799 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	130 mg	94 mg
Omega 6 Fettsäuren	300 mg	216 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,31 :1	1,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,08 :1	16,60
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	6 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	72 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	800 mg	576 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	460 mg	331 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.400 mg	1.007 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	900 mg	647 mg
Eicosensäure	20 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	647 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	300 mg	216 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	94 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	430 mg	309 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	61 mg	44 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,4 P
P2	3,5 P	2,5 P
P3	2,5 P	1,8 P
P4	2,4 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,2 g	4,5 g
Rohprotein	16,0 g	11,5 g

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