Rehragout (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	199 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	833 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 47 % NW) 47 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	48 µg (160 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	212 µg (≈ 18 % NW) 18 %	107 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	208 µg (≈ 1 % NW) 1 %	105 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.708 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.366 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	445 µg (≈ 7 % NW) 7 %	224 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	162 µg (≈ 12 % NW) 12 %	81 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	2,01	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	1,51	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	120 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	60 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	785 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	394 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	785,00	394,47	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	340 mg (≈ 23 % NW) 23 %	171 mg	1.500 mg
Chlorid	434 mg (≈ 19 % NW) 19 %	218 mg	2.300 mg
Kalium	426 mg (≈ 11 % NW) 11 %	214 mg	4.000 mg
Calcium	63 mg (≈ 6 % NW) 6 %	32 mg	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	16 mg	350 mg
Phosphor	258 mg (≈ 37 % NW) 37 %	130 mg	700 mg
Schwefel	219 mg	110 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,24 : 1	0,24 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.721 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1.870 µg	12.500 µg
Zink	3.428 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1.723 µg	8.500 µg
Kupfer	191 µg (≈ 15 % NW) 15 %	96 µg	1.250 µg
Mangan	326 µg (≈ 9 % NW) 9 %	164 µg	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.257 mg	632 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	628 mg	316 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	629 mg	316 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	966 mg	485 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	416 mg	209 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	550 mg	276 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	485 mg	244 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.538 mg	6.301 mg	–
Isoleucin	1.223 mg (≈ 82 % NW) 82 %	615 mg	1.500 mg
Leucin	1.909 mg (≈ 65 % NW) 65 %	959 mg	2.925 mg
Lysin	1.954 mg (≈ 87 % NW) 87 %	982 mg	2.250 mg
Methionin	606 mg (≈ 78 % NW) 78 %	305 mg	780 mg
Phenylalanin	982 mg (≈ 317 % NW) 317 %	493 mg	310 mg
Threonin	1.070 mg (≈ 95 % NW) 95 %	538 mg	1.125 mg
Tryptophan	270 mg (≈ 90 % NW) 90 %	136 mg	300 mg
Tyrosin	834 mg (≈ 44 % NW) 44 %	419 mg	1.875 mg
Valin	1.208 mg (≈ 62 % NW) 62 %	607 mg	1.950 mg
Arginin	1.578 mg	793 mg	–
Histidin	611 mg (≈ 81 % NW) 81 %	307 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.326 mg	666 mg	–
Asparaginsäure	2.204 mg	1.108 mg	–
Cystein	293 mg (≈ 95 % NW) 95 %	147 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.944 mg	1.982 mg	–
Glycin	1.205 mg	606 mg	–
Prolin	1.240 mg	623 mg	–
Serin	1.008 mg	507 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.310 mg	2.668 mg	–
Butansäure / Buttersäure	202 mg	102 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	129 mg	65 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	74 mg	37 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	153 mg	77 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	197 mg	99 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	714 mg	359 mg	–
Pentadecansäure	85 mg	43 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.461 mg	1.237 mg	–
Heptadecansäure	68 mg	34 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.192 mg	599 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	18 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.499 mg	1.758 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	113,00	56,78	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	271,00	136,18	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.972,00	1.493,47	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	15,08	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	486 mg	244 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	120,00	60,30	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	3,52	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	341,00	171,36	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	18,00	9,05	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	92 mg	46 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	236 mg	119 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	119 mg	60 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,06 g	–
Rohasche	2,2 g	1,1 g	–