Hasenbraten mit Grundsauce dunkel/braun und saurer Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 36 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 19 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	553 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	54 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	5 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.300 µg (≈ 35 % NW) 35 %	4.015 µg (≈ 27 %) 27 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.000 µg (≈ 53 % NW) 53 %	6.818 µg (≈ 40 %) 40 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	610 µg (≈ 10 % NW) 10 %	462 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	180 µg (≈ 13 % NW) 13 %	136 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,03 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,8 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	200 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	152 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	379 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	10,7 mEq
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	152 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	210 mg (≈ 5 % NW) 5 %	159 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	170 mg (≈ 24 % NW) 24 %	129 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	3 mg	2 mg
Chlorid	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	227 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.600 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.970 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	2.040 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.545 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	190 µg (≈ 15 % NW) 15 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	45 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	30 mg
Galactose (Schleimzucker)	20 mg	15 mg
Monosaccharide (1 M)	120 mg	91 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	53 mg	40 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	76 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	152 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.330 mg	1.008 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	920 mg (≈ 61 % NW) 61 %	697 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Leucin	1.520 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.152 mg (≈ 39 %) 39 %	2.925 mg
Lysin	1.700 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.288 mg (≈ 57 %) 57 %	2.250 mg
Methionin	490 mg (≈ 63 % NW) 63 %	371 mg (≈ 48 %) 48 %	780 mg
Cystein	245 mg (≈ 79 % NW) 79 %	186 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Phenylalanin	800 mg (≈ 258 % NW) 258 %	606 mg (≈ 196 %) 196 %	310 mg
Tyrosin	690 mg (≈ 37 % NW) 37 %	523 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Threonin	870 mg (≈ 77 % NW) 77 %	659 mg (≈ 59 %) 59 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	167 mg (≈ 56 %) 56 %	300 mg
Valin	990 mg (≈ 51 % NW) 51 %	750 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	1.210 mg	917 mg
Histidin	560 mg (≈ 75 % NW) 75 %	424 mg (≈ 57 %) 57 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.070 mg	6.114 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.170 mg	886 mg
Asparaginsäure	1.890 mg	1.432 mg
Glutaminsäure	3.190 mg	2.417 mg
Glycin	1.060 mg	803 mg
Prolin	970 mg	735 mg
Serin	860 mg	652 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.140 mg	6.924 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	112 mg	85 mg
Omega 6 Fettsäuren	316 mg	240 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,83 :1	2,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	24,91 :1	18,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	76 mg
Pentadecansäure	0,30 mg	0,23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	900 mg	682 mg
Heptadecansäure	40 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	227 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.400 mg	1.061 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	15 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.000 mg	758 mg
Eicosensäure	10 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.000 mg	758 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	310 mg	235 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	83 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,20 mg	0,15 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,30 mg	0,23 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,20 mg	0,15 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	430 mg	326 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	62 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,3 P
P2	3,3 P	2,5 P
P3	2,3 P	1,7 P
P4	2,2 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,5 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,2 g	3,9 g
Rohprotein	17,2 g	13,0 g

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