Kaninchenbraten mit Grundsauce dunkel/braun mit Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 49 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 19 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	174 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	727 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	31 µg	18 µg
Retinol	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.000 µg (≈ 40 % NW) 40 %	3.448 µg (≈ 23 %) 23 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.000 µg (≈ 59 % NW) 59 %	5.747 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	700 µg (≈ 12 % NW) 12 %	402 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	172 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	5,0 µg (≈ 125 % NW) 125 %	2,9 µg (≈ 72 %) 72 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	39 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	22 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	287 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	10,3 mEq
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	230 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	298 mg (≈ 7 % NW) 7 %	171 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	109 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	500 mg (≈ 22 % NW) 22 %	287 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	575 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.470 µg (≈ 17 % NW) 17 %	845 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,31 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,48 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	51 mg	29 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	258 mg	148 mg
Disaccharide (2 M)	310 mg	178 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	570 mg	328 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	1.100 mg (≈ 73 % NW) 73 %	632 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	1.710 mg (≈ 58 % NW) 58 %	983 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	2.000 mg (≈ 89 % NW) 89 %	1.149 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	595 mg (≈ 76 % NW) 76 %	342 mg (≈ 44 %) 44 %	780 mg
Cystein	213 mg (≈ 69 % NW) 69 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Phenylalanin	890 mg (≈ 287 % NW) 287 %	511 mg (≈ 165 %) 165 %	310 mg
Tyrosin	830 mg (≈ 44 % NW) 44 %	477 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Threonin	1.000 mg (≈ 89 % NW) 89 %	575 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	265 mg (≈ 88 % NW) 88 %	152 mg (≈ 51 %) 51 %	300 mg
Valin	1.160 mg (≈ 59 % NW) 59 %	667 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	1.400 mg	805 mg
Histidin	640 mg (≈ 85 % NW) 85 %	368 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.360 mg	5.379 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.290 mg	741 mg
Asparaginsäure	2.080 mg	1.195 mg
Glutaminsäure	3.470 mg	1.994 mg
Glycin	1.140 mg	655 mg
Prolin	970 mg	557 mg
Serin	920 mg	529 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.870 mg	5.672 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	74 mg	42 mg
Omega 6 Fettsäuren	339 mg	195 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,61 :1	2,65
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,72 :1	18,23
Butansäure / Buttersäure	85 mg	49 mg
Hexansäure / Capronsäure	24 mg	14 mg
Octansäure / Caprylsäure	25 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	50 mg	29 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	60 mg	34 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	300 mg	172 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.300 mg	1.322 mg
Heptadecansäure	100 mg	57 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	800 mg	460 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.800 mg	2.184 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	140 mg	80 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.600 mg	920 mg
Eicosensäure	10 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.800 mg	1.034 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	320 mg	184 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	40 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,40 mg	0,23 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	10 mg	6 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	3 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,40 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,34 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	420 mg	241 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	79 mg	45 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	2,4 P
P2	4,5 P	2,6 P
P3	3,7 P	2,1 P
P4	3,6 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,5 g	5,5 g
Rohprotein	19,2 g	11,1 g

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