Geflügelkroketten (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	554 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	72 µg  (240 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	55 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	34 µg  (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	200 µg  (667 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	152 µg (≈ 8 %) 8 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,17 µg  (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	306 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	232 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	292,00	221,21
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	18 µg (≈ 28 %) 28 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	49 µg  (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.267 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.717 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.000 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3.030 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	409 µg (≈ 7 % NW) 7 %	310 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	138 µg (≈ 10 % NW) 10 %	105 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	3,03
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	2,27
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.260 µg  (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	955 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	268 mg (≈ 18 % NW) 18 %	203 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Chlorid	443 mg (≈ 19 % NW) 19 %	336 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	162 mg (≈ 4 % NW) 4 %	123 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	74 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	90 mg	68 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	819 µg (≈ 7 % NW) 7 %	620 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	650 µg (≈ 8 % NW) 8 %	492 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	114 µg (≈ 3 % NW) 3 %	86 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	18 mg	14 mg
Mannit	18 mg	14 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	221 mg	167 mg
Glucose (Traubenzucker)	118 mg	89 mg
Fructose (Fruchtzucker)	103 mg	78 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	460 mg	348 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	403 mg	305 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	56 mg	42 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	39 mg	30 mg
Stärke	8.736 mg	6.618 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.741 mg	3.592 mg
Isoleucin	472 mg (≈ 31 % NW) 31 %	358 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	698 mg (≈ 24 % NW) 24 %	529 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	727 mg (≈ 32 % NW) 32 %	551 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	227 mg (≈ 29 % NW) 29 %	172 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Phenylalanin	386 mg (≈ 125 % NW) 125 %	292 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Threonin	384 mg (≈ 34 % NW) 34 %	291 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	104 mg (≈ 35 % NW) 35 %	79 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Tyrosin	324 mg (≈ 17 % NW) 17 %	245 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Valin	455 mg (≈ 23 % NW) 23 %	345 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	566 mg	429 mg
Histidin	266 mg (≈ 35 % NW) 35 %	202 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	481 mg	364 mg
Asparaginsäure	797 mg	604 mg
Cystein	132 mg (≈ 43 % NW) 43 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Glutaminsäure	1.626 mg	1.232 mg
Glycin	444 mg	336 mg
Prolin	517 mg	392 mg
Serin	410 mg	311 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.547 mg	1.930 mg
Butansäure / Buttersäure	63 mg	48 mg
Hexansäure / Capronsäure	40 mg	30 mg
Octansäure / Caprylsäure	23 mg	17 mg
Decansäure / Caprinsäure	50 mg	38 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	62 mg	47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	230 mg	174 mg
Pentadecansäure	24 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.541 mg	1.167 mg
Heptadecansäure	22 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	473 mg	358 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.449 mg	1.855 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	28,00	21,21
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	302,00	228,79
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.062,00	1.562,12
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	24,00	18,18
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	790 mg	598 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	75,00	56,82
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	4,55
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	39,00	29,55
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	641,00	485,61
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	4,00	3,03
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	2,27
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	22,00	16,67
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	60 mg	45 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	619 mg	469 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	299 mg	227 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g
Rohasche	1,2 g	0,9 g