Geflügelpilaw mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	154 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	154 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	645 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg  (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	6 µg
Retinol	6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	37 µg  (123 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	32 µg  (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	56 µg (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.848 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.200 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.265 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.120 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	303 µg (≈ 5 % NW) 5 %	197 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	119 µg (≈ 9 % NW) 9 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.771 µg  (35 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.150 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	220 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	143 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,10 :1
PRAL-Wert	3,3 mEq
Natrium	216 mg (≈ 14 % NW) 14 %	140 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	91 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	84 mg (≈ 12 % NW) 12 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	85 mg	55 mg
Chlorid	312 mg (≈ 14 % NW) 14 %	203 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	631 µg (≈ 5 % NW) 5 %	410 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	501 µg (≈ 6 % NW) 6 %	325 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	338 µg (≈ 10 % NW) 10 %	219 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,34 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	13 g	8 g
Broteinheiten	1,10 BE	0,72 BE
Broteinheiten	1,32 BE	0,86 BE
Broteinheiten	0,88 BE	0,57 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	141 mg	92 mg
Fructose (Fruchtzucker)	154 mg	100 mg
Galactose (Schleimzucker)	3 mg	2 mg
Monosaccharide (1 M)	298 mg	194 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	43 mg	28 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	43 mg	28 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	28 mg	18 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	12.867 mg	8.355 mg
Polysaccharide (> 9 M)	12.867 mg	8.355 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	260 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	598 mg (≈ 20 % NW) 20 %	388 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	622 mg (≈ 28 % NW) 28 %	404 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	193 mg (≈ 25 % NW) 25 %	125 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	325 mg (≈ 105 % NW) 105 %	211 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Tyrosin	284 mg (≈ 15 % NW) 15 %	184 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	325 mg (≈ 29 % NW) 29 %	211 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	396 mg (≈ 20 % NW) 20 %	257 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	488 mg	317 mg
Histidin	219 mg (≈ 29 % NW) 29 %	142 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.037 mg	2.621 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	428 mg	278 mg
Asparaginsäure	713 mg	463 mg
Glutaminsäure	1.254 mg	814 mg
Glycin	379 mg	246 mg
Prolin	363 mg	236 mg
Serin	325 mg	211 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.462 mg	2.248 mg
Harnsäure	71 mg	46 mg
Purin	30 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	129 mg	84 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.009 mg	655 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,82 :1	5,08
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,01 :1	7,80
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	34 mg	22 mg
Decansäure / Caprinsäure	32 mg	21 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	209 mg	136 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	158 mg	103 mg
Pentadecansäure	7 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.852 mg	1.203 mg
Heptadecansäure	13 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	502 mg	326 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.826 mg	1.835 mg
Tetradecensäure	6 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	481 mg	312 mg
Heptadecensäure	7 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.777 mg	1.803 mg
Eicosensäure	41 mg	27 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.312 mg	2.151 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	967 mg	628 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	7 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	28 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	13 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	66 mg	43 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.138 mg	739 mg
Langkettige Fettsäuren	7.208 mg	4.681 mg
Glycerin und Lipoide	443 mg	288 mg
Cholesterin	33 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	1 mg
Mittelkettige Fettsäuren	66 mg	43 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	23 mg	15 mg
Poly-Hexosen	172 mg	112 mg
Poly-Uronsäure	64 mg	42 mg
Cellulose	72 mg	47 mg
Lignin	33 mg	21 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	179 mg	116 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	186 mg	121 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	3,7 P	2,4 P
P2	4,1 P	2,7 P
P3	4,3 P	2,8 P
P4	4,2 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	0,9 g	0,6 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	7,7 g	5,0 g
Rohprotein	7,7 g	5,0 g