Pilaw mit gedünstetem Hähnchenbrustfilet und Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	639 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	70 µg (233 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	45 µg	30 µg
Retinol	21 µg (69 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	281 µg (937 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	185 µg (≈ 9 %) 9 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	24,00	15,79
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,03	0,02
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	900 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	592 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	900,00	592,11
Beta-Tocopherol	40,00	26,32
Gamma-Tocopherol	500,00	328,95
Delta-Tocopherol	40,00	26,32
Alpha-Tocotrienol	39,00	25,66
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	5,00	3,29
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,66
Vitamin B1 Thiamin	80 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.300 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.829 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.800 µg (≈ 34 % NW) 34 %	3.816 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	700 µg (≈ 12 % NW) 12 %	461 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	86 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	7,24
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.000 µg (280 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	9.211 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Natrium	232 mg (≈ 15 % NW) 15 %	153 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Chlorid	162 mg (≈ 7 % NW) 7 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	227 mg (≈ 6 % NW) 6 %	149 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	104 mg (≈ 15 % NW) 15 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	9 mg	6 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	395 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	910 µg (≈ 11 % NW) 11 %	599 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	370 µg (≈ 11 % NW) 11 %	243 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	4,00	2,63
Molybdän	7,00	4,61

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	1,00	0,66
Zitronensäure	74,00	48,68
Milchsäure	1,70	1,12
Äpfelsäure	60,00	39,47
Weinsäure	57,00	37,50
Summe Zuckeralkohole	22 mg	14 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	22 mg	14 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.800 mg	1.842 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.400 mg	921 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.400 mg	921 mg
Galactose (Schleimzucker)	3 mg	2 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	263 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	400 mg	263 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	17 mg	11 mg
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	14.200 mg	9.342 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.380 mg	2.224 mg
Isoleucin	360 mg (≈ 24 % NW) 24 %	237 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	610 mg (≈ 21 % NW) 21 %	401 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	590 mg (≈ 26 % NW) 26 %	388 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	202 mg (≈ 26 % NW) 26 %	133 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Phenylalanin	330 mg (≈ 106 % NW) 106 %	217 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Threonin	550 mg (≈ 49 % NW) 49 %	362 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	93 mg (≈ 31 % NW) 31 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Tyrosin	300 mg (≈ 16 % NW) 16 %	197 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Valin	410 mg (≈ 21 % NW) 21 %	270 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	550 mg	362 mg
Histidin	240 mg (≈ 32 % NW) 32 %	158 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	460 mg	303 mg
Asparaginsäure	700 mg	461 mg
Cystein	101 mg (≈ 33 % NW) 33 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Glutaminsäure	1.300 mg	855 mg
Glycin	330 mg	217 mg
Prolin	320 mg	211 mg
Serin	350 mg	230 mg
Stickstoff, gesamt	1.300,00	855,26

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.800 mg	1.184 mg
Butansäure / Buttersäure	116 mg	76 mg
Hexansäure / Capronsäure	58 mg	38 mg
Octansäure / Caprylsäure	32 mg	21 mg
Decansäure / Caprinsäure	66 mg	43 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	74 mg	49 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	250 mg	164 mg
Pentadecansäure	24 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	900 mg	592 mg
Heptadecansäure	17 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	197 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.400 mg	921 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	60,00	39,47
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	30,00	19,74
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.300,00	855,26
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	13,16
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,04	0,03
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	592 mg
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	5 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,32
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	2,63
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,20	0,79
Omega 6 Fettsäuren	900 mg	592 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	900,00	592,11
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,06	0,04
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,66
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	6,58
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	2,63
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	11,00	7,24
Fettsäuren, sonstige	290,00	190,79
Cholesterin	23 mg	15 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,13 g
Rohasche	1,0 g	0,7 g

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