Cordon bleu vom Hähnchen gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	215 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	901 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	52 µg (173 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	51 µg	23 µg
Retinol	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	115 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	142 µg (≈ 12 % NW) 12 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10.000 µg (≈ 67 % NW) 67 %	4.651 µg (≈ 31 %) 31 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	14.400 µg (≈ 85 % NW) 85 %	6.698 µg (≈ 39 %) 39 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.600 µg (≈ 27 % NW) 27 %	744 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	177 µg (≈ 13 % NW) 13 %	82 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.548 µg (111 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.580 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	870 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	405 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,32 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,57 :1
PRAL-Wert	10,0 mEq
Natrium	264 mg (≈ 18 % NW) 18 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	329 mg (≈ 8 % NW) 8 %	153 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	143 mg (≈ 14 % NW) 14 %	67 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	253 mg (≈ 36 % NW) 36 %	118 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	46 mg	21 mg
Chlorid	432 mg (≈ 19 % NW) 19 %	201 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	372 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.250 µg (≈ 15 % NW) 15 %	581 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	7 g	3 g
Broteinheiten	0,68 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,81 BE	0,38 BE
Broteinheiten	0,54 BE	0,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,47 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,47 mg
Glucose (Traubenzucker)	180 mg	84 mg
Fructose (Fruchtzucker)	140 mg	65 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	320 mg	149 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	30 mg	14 mg
Maltose (Malzzucker)	360 mg	167 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	47 mg
Disaccharide (2 M)	490 mg	228 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.300 mg	3.395 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	1.016 mg (≈ 68 % NW) 68 %	473 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	1.673 mg (≈ 57 % NW) 57 %	778 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	1.719 mg (≈ 76 % NW) 76 %	800 mg (≈ 36 %) 36 %	2.250 mg
Methionin	577 mg (≈ 74 % NW) 74 %	268 mg (≈ 34 %) 34 %	780 mg
Cystein	265 mg (≈ 85 % NW) 85 %	123 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	913 mg (≈ 295 % NW) 295 %	425 mg (≈ 137 %) 137 %	310 mg
Tyrosin	876 mg (≈ 47 % NW) 47 %	407 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	1.424 mg (≈ 127 % NW) 127 %	662 mg (≈ 59 %) 59 %	1.125 mg
Tryptophan	262 mg (≈ 87 % NW) 87 %	122 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	1.123 mg (≈ 58 % NW) 58 %	522 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	1.177 mg	547 mg
Histidin	670 mg (≈ 89 % NW) 89 %	312 mg (≈ 42 %) 42 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.377 mg	4.361 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.126 mg	524 mg
Asparaginsäure	1.779 mg	827 mg
Glutaminsäure	3.410 mg	1.586 mg
Glycin	795 mg	370 mg
Prolin	1.098 mg	511 mg
Serin	964 mg	448 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.172 mg	4.266 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	498 mg	232 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.397 mg	650 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,81 :1	1,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,17 :1	9,85
Butansäure / Buttersäure	112 mg	52 mg
Hexansäure / Capronsäure	80 mg	37 mg
Octansäure / Caprylsäure	53 mg	25 mg
Decansäure / Caprinsäure	117 mg	54 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	136 mg	63 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	440 mg	205 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.710 mg	795 mg
Heptadecansäure	20 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	520 mg	242 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.280 mg	1.526 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	110 mg	51 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.250 mg	1.977 mg
Eicosensäure	70 mg	33 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.480 mg	2.084 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.350 mg	628 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	480 mg	223 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,47 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	36 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.900 mg	884 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	87 mg	40 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	2,4 P
P2	5,5 P	2,6 P
P3	5,0 P	2,3 P
P4	4,8 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,48 g	0,22 g
Rohasche	1,9 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,8 g	5,0 g
Rohprotein	18,5 g	8,6 g

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