Eingemachtes Huhn mit Grundsauce hell/weiß und saurer Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	209 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	866 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 26 % NW) 26 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg (177 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	48 µg	23 µg
Retinol	44 µg (147 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	52 µg (173 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.100 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.440 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.800 µg (≈ 46 % NW) 46 %	3.732 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	780 µg (≈ 13 % NW) 13 %	373 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	250 µg (≈ 18 % NW) 18 %	120 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,48 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.914 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	335 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,28 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,15 :1
PRAL-Wert	7,8 mEq
Natrium	190 mg (≈ 13 % NW) 13 %	91 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	62 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	4 mg	2 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	431 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	860 µg (≈ 10 % NW) 10 %	411 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,48 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	140 mg	67 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	33 mg
Galactose (Schleimzucker)	30 mg	14 mg
Monosaccharide (1 M)	240 mg	115 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	220 mg	105 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	200 mg	96 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	191 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.350 mg	646 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	335 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	970 mg (≈ 33 % NW) 33 %	464 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	1.160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	555 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	340 mg (≈ 44 % NW) 44 %	163 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	530 mg (≈ 171 % NW) 171 %	254 mg (≈ 82 %) 82 %	310 mg
Tyrosin	470 mg (≈ 25 % NW) 25 %	225 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	570 mg (≈ 51 % NW) 51 %	273 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	77 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	660 mg (≈ 34 % NW) 34 %	316 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	840 mg	402 mg
Histidin	380 mg (≈ 51 % NW) 51 %	182 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.470 mg	2.617 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	20 mg	10 mg
Asparaginsäure	30 mg	14 mg
Glutaminsäure	150 mg	72 mg
Glycin	20 mg	10 mg
Prolin	40 mg	19 mg
Serin	20 mg	10 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	280 mg	134 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	446 mg	213 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.423 mg	1.638 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,67 :1	3,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,40 :1	4,98
Butansäure / Buttersäure	95 mg	45 mg
Hexansäure / Capronsäure	48 mg	23 mg
Octansäure / Caprylsäure	26 mg	12 mg
Decansäure / Caprinsäure	54 mg	26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	59 mg	28 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	400 mg	191 mg
Pentadecansäure	20 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.800 mg	1.818 mg
Heptadecansäure	14 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.400 mg	670 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,48 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.900 mg	2.823 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	592 mg	283 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.400 mg	2.105 mg
Eicosensäure	1 mg	0,48 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,02 mg	0,01 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.000 mg	2.392 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.840 mg	1.359 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	130 mg	62 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,48 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	582 mg	278 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,48 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	0,48 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	314 mg	150 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.870 mg	1.852 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	65 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	2,6 P
P2	5,6 P	2,7 P
P3	5,8 P	2,8 P
P4	5,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,3 g	7,8 g
Rohprotein	5,8 g	2,8 g

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