Hähnchenstückchen in Curryjoghurt (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,20 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	827 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,20 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg  (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	13 µg
Retinol	22 µg  (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	45 µg  (150 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	125 µg  (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.368 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.701 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.668 µg (≈ 39 % NW) 39 %	3.368 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	605 µg (≈ 10 % NW) 10 %	306 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	198 µg (≈ 14 % NW) 14 %	100 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	353 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	178 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	156 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	7,6 mEq
Natrium	312 mg (≈ 21 % NW) 21 %	158 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	298 mg (≈ 7 % NW) 7 %	151 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	50 mg (≈ 14 % NW) 14 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	202 mg (≈ 29 % NW) 29 %	102 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	187 mg	94 mg
Chlorid	431 mg (≈ 19 % NW) 19 %	218 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.135 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.078 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.573 µg (≈ 19 % NW) 19 %	794 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	493 µg (≈ 39 % NW) 39 %	249 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	190 µg (≈ 5 % NW) 5 %	96 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,31 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,12 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	429 mg	217 mg
Fructose (Fruchtzucker)	288 mg	145 mg
Galactose (Schleimzucker)	151 mg	76 mg
Monosaccharide (1 M)	868 mg	438 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.156 mg	584 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	448 mg	226 mg
Disaccharide (2 M)	1.604 mg	810 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	5 mg	3 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	7 mg	4 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.235 mg	624 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.235 mg	624 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	869 mg (≈ 58 % NW) 58 %	439 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.253 mg (≈ 43 % NW) 43 %	633 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.371 mg (≈ 61 % NW) 61 %	692 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	416 mg (≈ 53 % NW) 53 %	210 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	221 mg (≈ 71 % NW) 71 %	112 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	675 mg (≈ 218 % NW) 218 %	341 mg (≈ 110 %) 110 %	310 mg
Tyrosin	583 mg (≈ 31 % NW) 31 %	294 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	688 mg (≈ 61 % NW) 61 %	347 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	198 mg (≈ 66 % NW) 66 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	840 mg (≈ 43 % NW) 43 %	424 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.080 mg	545 mg
Histidin	483 mg (≈ 64 % NW) 64 %	244 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.677 mg	4.382 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	866 mg	437 mg
Asparaginsäure	1.491 mg	753 mg
Glutaminsäure	2.586 mg	1.306 mg
Glycin	795 mg	402 mg
Prolin	771 mg	389 mg
Serin	683 mg	345 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.192 mg	3.632 mg
Harnsäure	90 mg	45 mg
Purin	38 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	171 mg	86 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.315 mg	1.169 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,54 :1	6,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	29,23 :1	14,76
Butansäure / Buttersäure	20 mg	10 mg
Hexansäure / Capronsäure	13 mg	7 mg
Octansäure / Caprylsäure	14 mg	7 mg
Decansäure / Caprinsäure	31 mg	16 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	96 mg	48 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	170 mg	86 mg
Pentadecansäure	24 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.470 mg	1.247 mg
Heptadecansäure	22 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	896 mg	453 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	58 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.823 mg	1.931 mg
Tetradecensäure	59 mg	30 mg
Pentadecensäure	4 mg	2 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	506 mg	256 mg
Heptadecensäure	23 mg	12 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.259 mg	2.656 mg
Eicosensäure	97 mg	49 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.948 mg	3.004 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.126 mg	1.074 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	102 mg	52 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	9 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	9 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	171 mg	86 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	9 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	17 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	43 mg	22 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.486 mg	1.256 mg
Langkettige Fettsäuren	12.179 mg	6.151 mg
Glycerin und Lipoide	702 mg	355 mg
Cholesterin	61 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	33 mg	17 mg
Mittelkettige Fettsäuren	45 mg	23 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	76 mg	38 mg
Poly-Hexosen	68 mg	34 mg
Poly-Uronsäure	93 mg	47 mg
Cellulose	118 mg	60 mg
Lignin	42 mg	21 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	166 mg	84 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	230 mg	116 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	5,0 P	2,5 P
P2	5,2 P	2,6 P
P3	5,1 P	2,6 P
P4	5,0 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,06 g
Rohasche	1,9 g	1,0 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	13,0 g	6,5 g
Rohprotein	16,2 g	8,2 g