Pute mit Kastanienfüllung, gebraten im Ofen, mit Preiselbeerkonfitüre und Grundsauce dunkel/braun Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	206 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 13 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Putenei Vollei tiefgefroren

Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	206 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	861 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	5 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,10
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.253 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	608 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.253,00	608,25
Beta-Tocopherol	30,00	14,56
Gamma-Tocopherol	890,00	432,04
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	54,00	26,21
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	4,00	1,94
Vitamin K2 (Menachinone)	5,33	2,59
Vitamin B1 Thiamin	82 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	186 µg (≈ 16 % NW) 16 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.800 µg (≈ 52 % NW) 52 %	3.786 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.300 µg (≈ 61 % NW) 61 %	5.000 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	860 µg (≈ 14 % NW) 14 %	417 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	319 µg (≈ 23 % NW) 23 %	155 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	4,85
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.815 µg (76 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.852 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,49 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Natrium	195 mg (≈ 13 % NW) 13 %	95 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Chlorid	245 mg (≈ 11 % NW) 11 %	119 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	363 mg (≈ 9 % NW) 9 %	176 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	183 mg (≈ 26 % NW) 26 %	89 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	2 mg	1 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	534 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.490 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.209 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	194 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	5,00	2,43
Molybdän	3,20	1,55

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	1,00	0,49
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,10 mg	0,05 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,10 mg	0,05 mg
Disaccharide (2 M)	2.546 mg	1.236 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.543 mg	1.234 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	4.190 mg	2.034 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.410 mg	3.597 mg
Isoleucin	930 mg (≈ 62 % NW) 62 %	451 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	1.360 mg (≈ 46 % NW) 46 %	660 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.610 mg (≈ 72 % NW) 72 %	782 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	491 mg (≈ 63 % NW) 63 %	238 mg (≈ 31 %) 31 %	780 mg
Phenylalanin	730 mg (≈ 235 % NW) 235 %	354 mg (≈ 114 %) 114 %	310 mg
Threonin	760 mg (≈ 68 % NW) 68 %	369 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	151 mg (≈ 50 % NW) 50 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Tyrosin	280 mg (≈ 15 % NW) 15 %	136 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	890 mg (≈ 46 % NW) 46 %	432 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.140 mg	553 mg
Histidin	490 mg (≈ 65 % NW) 65 %	238 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	10 mg	5 mg
Asparaginsäure	10 mg	5 mg
Cystein	254 mg (≈ 82 % NW) 82 %	123 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Glutaminsäure	80 mg	39 mg
Glycin	10 mg	5 mg
Prolin	20 mg	10 mg
Serin	10 mg	5 mg
Stickstoff, gesamt	3.000,00	1.456,31

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.200 mg	1.068 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	24 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.600 mg	777 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	560 mg	272 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.700 mg	2.282 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	470,00	228,16
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.200,00	2.038,83
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	50,00	24,27
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	9,71
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.160 mg	1.534 mg
Omega 3 Fettsäuren	440 mg	214 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	400,00	194,17
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	19,00	9,22
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	19,00	9,22
Omega 6 Fettsäuren	2.720 mg	1.320 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.560,00	1.242,72
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	160,00	77,67
Fettsäuren, sonstige	100,00	48,54
Cholesterin	67 mg	33 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	0,7 g

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