Putenragout mit Paprika und saurer Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 47 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	635 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	18 µg
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	228 µg (760 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	150 µg (≈ 8 %) 8 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	30,00	19,74
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,07
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	855 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.300,00	855,26
Beta-Tocopherol	90,00	59,21
Gamma-Tocopherol	990,00	651,32
Delta-Tocopherol	100,00	65,79
Alpha-Tocotrienol	51,00	33,55
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	9,00	5,92
Vitamin K2 (Menachinone)	3,40	2,24
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.100 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.697 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.800 µg (≈ 40 % NW) 40 %	4.474 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	250 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	290 µg (≈ 21 % NW) 21 %	191 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	5,26
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.800 µg (276 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	9.079 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	260 mg (≈ 17 % NW) 17 %	171 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	197 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	270 mg (≈ 7 % NW) 7 %	178 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	170 mg (≈ 24 % NW) 24 %	112 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	4 mg	3 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	329 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	810 µg (≈ 10 % NW) 10 %	533 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	3,00	1,97
Molybdän	3,00	1,97

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	1,00	0,66
Zitronensäure	39,00	25,66
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	20,00	13,16
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	940 mg	618 mg
Glucose (Traubenzucker)	510 mg	336 mg
Fructose (Fruchtzucker)	390 mg	257 mg
Galactose (Schleimzucker)	40 mg	26 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	197 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	120 mg	79 mg
Maltose (Malzzucker)	6 mg	4 mg
Lactose (Milchzucker)	200 mg	132 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.730 mg	1.138 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.060 mg	4.645 mg
Isoleucin	870 mg (≈ 58 % NW) 58 %	572 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	1.320 mg (≈ 45 % NW) 45 %	868 mg (≈ 30 %) 30 %	2.925 mg
Lysin	1.480 mg (≈ 66 % NW) 66 %	974 mg (≈ 43 %) 43 %	2.250 mg
Methionin	440 mg (≈ 56 % NW) 56 %	289 mg (≈ 37 %) 37 %	780 mg
Phenylalanin	630 mg (≈ 203 % NW) 203 %	414 mg (≈ 134 %) 134 %	310 mg
Threonin	690 mg (≈ 61 % NW) 61 %	454 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	105 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Tyrosin	270 mg (≈ 14 % NW) 14 %	178 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	880 mg (≈ 45 % NW) 45 %	579 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	1.110 mg	730 mg
Histidin	590 mg (≈ 79 % NW) 79 %	388 mg (≈ 52 %) 52 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	20 mg	13 mg
Asparaginsäure	40 mg	26 mg
Cystein	187 mg (≈ 60 % NW) 60 %	123 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Glutaminsäure	170 mg	112 mg
Glycin	20 mg	13 mg
Prolin	50 mg	33 mg
Serin	30 mg	20 mg
Stickstoff, gesamt	2.800,00	1.842,11

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.100 mg	724 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,07 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,03 mg	0,02 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	100 mg	66 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,07 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	395 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	197 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	20 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.100 mg	2.697 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	20,00	13,16
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.000,00	2.631,58
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	80,00	52,63
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	13,16
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.970 mg	1.296 mg
Omega 3 Fettsäuren	550 mg	362 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	550,00	361,84
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.420 mg	934 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.380,00	907,89
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	37,00	24,34
Fettsäuren, sonstige	200,00	131,58
Cholesterin	32 mg	21 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,04 g
Rohasche	1,8 g	1,2 g

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