Matjes-Brötchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 25 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	187 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	786 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	11 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	122 µg (407 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	65 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	111 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	126 µg (≈ 11 % NW) 11 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	940 µg (≈ 6 % NW) 6 %	503 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.307 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.768 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	160 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	113 µg (≈ 8 % NW) 8 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,8 µg (≈ 95 % NW) 95 %	2,0 µg (≈ 51 %) 51 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.236 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	661 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	14 µg (544 i.E.) (≈ 68 % NW) 68 %	7 µg (≈ 36 %) 36 %	20 µg
Vitamin E	517 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	276 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 83 % NW) 83 %	2 g (≈ 44 %) 44 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,51 :1
PRAL-Wert	0,0 mEq
Natrium	2.316 mg (≈ 154 % NW) 154 %	1.239 mg (≈ 83 %) 83 %	1.500 mg
Kalium	268 mg (≈ 7 % NW) 7 %	143 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	62 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	110 mg	59 mg
Chlorid	1.827 mg (≈ 79 % NW) 79 %	977 mg (≈ 42 %) 42 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	740 µg (≈ 6 % NW) 6 %	396 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	530 µg (≈ 6 % NW) 6 %	283 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	139 µg (≈ 4 % NW) 4 %	74 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	27 µg (≈ 14 % NW) 14 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	14 g	8 g
Broteinheiten	1,27 BE	0,68 BE
Broteinheiten	1,52 BE	0,81 BE
Broteinheiten	1,01 BE	0,54 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	190 mg	102 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	53 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	160 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	85 mg	45 mg
Maltose (Malzzucker)	845 mg	452 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	930 mg	497 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.989 mg	7.481 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	526 mg (≈ 35 % NW) 35 %	281 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	917 mg (≈ 31 % NW) 31 %	490 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	896 mg (≈ 40 % NW) 40 %	479 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	296 mg (≈ 38 % NW) 38 %	158 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	506 mg (≈ 163 % NW) 163 %	271 mg (≈ 87 %) 87 %	310 mg
Tyrosin	386 mg (≈ 21 % NW) 21 %	206 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	494 mg (≈ 44 % NW) 44 %	264 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	142 mg (≈ 47 % NW) 47 %	76 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	600 mg (≈ 31 % NW) 31 %	321 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	651 mg	348 mg
Histidin	319 mg (≈ 43 % NW) 43 %	171 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.696 mg	2.511 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	623 mg	333 mg
Asparaginsäure	989 mg	529 mg
Glutaminsäure	2.249 mg	1.203 mg
Glycin	523 mg	280 mg
Prolin	628 mg	336 mg
Serin	489 mg	261 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.501 mg	2.942 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.770 mg	947 mg
Omega 6 Fettsäuren	260 mg	139 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,15 :1	0,08
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,15 :1	0,08
Butansäure / Buttersäure	0,10 mg	0,05 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,10 mg	0,05 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,30 mg	0,16 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,30 mg	0,16 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	480 mg	257 mg
Pentadecansäure	30 mg	16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	890 mg	476 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	48 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,37 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.510 mg	807 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	490 mg	262 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	920 mg	492 mg
Eicosensäure	1.020 mg	545 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1.570 mg	840 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.000 mg	2.139 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	250 mg	134 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	490 mg	262 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,30 mg	0,16 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,10 mg	0,05 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	880 mg	471 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	50 mg	27 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	290 mg	155 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.030 mg	1.086 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	36 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	2,2 P
P2	4,8 P	2,6 P
P3	4,9 P	2,6 P
P4	4,7 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	3,5 g	1,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,2 g	4,4 g
Rohprotein	10,2 g	5,5 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe