Brathering mariniert, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	211 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 13 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	211 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	880 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	9 µg
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	48 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	208 µg (≈ 17 % NW) 17 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.210 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.521 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.790 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.744 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	710 µg (≈ 12 % NW) 12 %	336 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	307 µg (≈ 22 % NW) 22 %	145 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	10,0 µg (≈ 250 % NW) 250 %	4,7 µg (≈ 118 %) 118 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.800 µg (36 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	853 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	11 µg (440 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	5 µg (≈ 26 %) 26 %	20 µg
Vitamin E	1.714 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	812 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	7,3 mEq
Natrium	229 mg (≈ 15 % NW) 15 %	109 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	290 mg (≈ 7 % NW) 7 %	137 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	195 mg (≈ 28 % NW) 28 %	92 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	11 mg	5 mg
Chlorid	351 mg (≈ 15 % NW) 15 %	166 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	474 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	740 µg (≈ 9 % NW) 9 %	351 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	39 µg (≈ 20 % NW) 20 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	6 g	3 g
Broteinheiten	0,56 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,68 BE	0,32 BE
Broteinheiten	0,45 BE	0,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,47 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,47 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	28 mg
Fructose (Fruchtzucker)	60 mg	28 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	120 mg	57 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19 mg	9 mg
Maltose (Malzzucker)	220 mg	104 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	240 mg	114 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.400 mg	3.033 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	140 %
Isoleucin	819 mg (≈ 55 % NW) 55 %	388 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.287 mg (≈ 44 % NW) 44 %	610 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.331 mg (≈ 59 % NW) 59 %	631 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	445 mg (≈ 57 % NW) 57 %	211 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	654 mg (≈ 211 % NW) 211 %	310 mg (≈ 100 %) 100 %	310 mg
Tyrosin	489 mg (≈ 26 % NW) 26 %	232 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	715 mg (≈ 64 % NW) 64 %	339 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	155 mg (≈ 52 % NW) 52 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	898 mg (≈ 46 % NW) 46 %	426 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	895 mg	424 mg
Histidin	398 mg (≈ 53 % NW) 53 %	189 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.702 mg	3.176 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.082 mg	513 mg
Asparaginsäure	1.650 mg	782 mg
Glutaminsäure	2.550 mg	1.209 mg
Glycin	826 mg	391 mg
Prolin	715 mg	339 mg
Serin	795 mg	377 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.618 mg	3.610 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.339 mg	1.109 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.480 mg	701 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,63 :1	0,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,83 :1	0,40
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	400 mg	190 mg
Pentadecansäure	46 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.610 mg	763 mg
Heptadecansäure	20 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	290 mg	137 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.440 mg	1.156 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	450 mg	213 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.420 mg	2.095 mg
Eicosensäure	410 mg	194 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	570 mg	270 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.860 mg	2.777 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.430 mg	678 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	630 mg	299 mg
Stearidonsäure Omega 3	140 mg	66 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	0,28 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	49 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	589 mg	279 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	51 mg	24 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	929 mg	440 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.820 mg	1.810 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	67 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,2 P	2,5 P
P2	5,6 P	2,6 P
P3	5,3 P	2,5 P
P4	5,1 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,39 g	0,18 g
Rohasche	1,4 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	13,5 g	6,4 g
Rohprotein	14,3 g	6,8 g

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