Rollmöpse (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,17 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 67 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 13 %

Andere suchten auch nach

Rollmöpse (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	562 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,22 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	56 µg	42 µg
Retinol	53 µg (177 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	33 µg (110 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	154 µg (≈ 13 % NW) 13 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.629 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.216 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.196 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.385 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	577 µg (≈ 10 % NW) 10 %	431 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	154 µg (≈ 11 % NW) 11 %	115 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 14 % NW) 14 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,7 µg (≈ 93 % NW) 93 %	2,8 µg (≈ 69 %) 69 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.653 µg (33 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.234 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	9 µg (372 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	7 µg (≈ 35 %) 35 %	20 µg
Vitamin E	739 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	551 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	36 µg (≈ 55 % NW) 55 %	27 µg (≈ 41 %) 41 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	4 g (≈ 85 % NW) 85 %	3 g (≈ 63 %) 63 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,55 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	1.668 mg (≈ 111 % NW) 111 %	1.245 mg (≈ 83 %) 83 %	1.500 mg
Kalium	225 mg (≈ 6 % NW) 6 %	168 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	84 mg (≈ 8 % NW) 8 %	63 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	113 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	99 mg	74 mg
Chlorid	2.573 mg (≈ 112 % NW) 112 %	1.920 mg (≈ 83 %) 83 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	588 µg (≈ 5 % NW) 5 %	439 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	616 µg (≈ 7 % NW) 7 %	460 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	154 µg (≈ 12 % NW) 12 %	115 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	156 µg (≈ 4 % NW) 4 %	116 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	13 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,10 BE
Mannit	1 mg	1 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	216 mg	161 mg
Fructose (Fruchtzucker)	149 mg	111 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	365 mg	272 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	120 mg	90 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.413 mg	1.054 mg
Disaccharide (2 M)	1.533 mg	1.144 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	116 mg	87 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20 mg	15 mg
Polysaccharide (> 9 M)	20 mg	15 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	443 mg (≈ 30 % NW) 30 %	331 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	724 mg (≈ 25 % NW) 25 %	540 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	770 mg (≈ 34 % NW) 34 %	575 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	248 mg (≈ 32 % NW) 32 %	185 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	88 mg (≈ 28 % NW) 28 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	362 mg (≈ 117 % NW) 117 %	270 mg (≈ 87 %) 87 %	310 mg
Tyrosin	325 mg (≈ 17 % NW) 17 %	243 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	362 mg (≈ 32 % NW) 32 %	270 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	94 mg (≈ 31 % NW) 31 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	494 mg (≈ 25 % NW) 25 %	369 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	487 mg	363 mg
Histidin	234 mg (≈ 31 % NW) 31 %	175 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.631 mg	3.456 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	585 mg	437 mg
Asparaginsäure	851 mg	635 mg
Glutaminsäure	1.222 mg	912 mg
Glycin	444 mg	331 mg
Prolin	387 mg	289 mg
Serin	370 mg	276 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.859 mg	2.880 mg
Harnsäure	88 mg	66 mg
Purin	37 mg	28 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.052 mg	785 mg
Omega 6 Fettsäuren	260 mg	194 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,25 :1	0,18
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,28 :1	0,21
Butansäure / Buttersäure	130 mg	97 mg
Hexansäure / Capronsäure	83 mg	62 mg
Octansäure / Caprylsäure	47 mg	35 mg
Decansäure / Caprinsäure	103 mg	77 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	125 mg	93 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	759 mg	566 mg
Pentadecansäure	71 mg	53 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.767 mg	1.319 mg
Heptadecansäure	44 mg	33 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	434 mg	324 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.592 mg	2.681 mg
Tetradecensäure	78 mg	58 mg
Pentadecensäure	25 mg	19 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	637 mg	475 mg
Heptadecensäure	36 mg	27 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.818 mg	1.357 mg
Eicosensäure	733 mg	547 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	966 mg	721 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.293 mg	3.204 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	183 mg	137 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	121 mg	90 mg
Stearidonsäure Omega 3	100 mg	75 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	22 mg	16 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	16 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	33 mg	25 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	399 mg	298 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	6 mg	4 mg
Docosapentaensäure Omega 3	61 mg	46 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	371 mg	277 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.318 mg	984 mg
Langkettige Fettsäuren	8.840 mg	6.597 mg
Glycerin und Lipoide	835 mg	623 mg
Cholesterin	52 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	213 mg	159 mg
Mittelkettige Fettsäuren	150 mg	112 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	15 mg	11 mg
Poly-Hexosen	75 mg	56 mg
Poly-Uronsäure	60 mg	45 mg
Cellulose	65 mg	49 mg
Lignin	7 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	102 mg	76 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	121 mg	90 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,6 P
P2	3,6 P	2,7 P
P3	3,8 P	2,9 P
P4	3,8 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	0,28 g
Rohasche	5,1 g	3,8 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	10,0 g	7,5 g
Rohprotein	8,8 g	6,6 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe