Sardinen in Weißwein, gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)127 kcal (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett8 g (≈ 13 % NW)
13 % Alternative finden		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß10 g (≈ 20 % NW)
20 % Alternative finden		8 g (≈ 15 %)
15 %		52 g
Kohlenhydrate2 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		2 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 4 % NW)
4 % Alternative finden		1 g (≈ 3 %)
3 %		33 g
Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 1 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)127 kcal (≈ 7 % NW)
7 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)530 kJ (≈ 6 % NW)
6 % 		417 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett8 g (≈ 13 % NW)
13 % 		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß10 g (≈ 20 % NW)
20 % 		8 g (≈ 15 %)
15 %		52 g
Kohlenhydrate2 g (≈ 1 % NW)
1 % 		2 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 4 % NW)
4 % 		1 g (≈ 3 %)
3 %		33 g
Wasser78 g (≈ 3 % NW)
3 % 		61 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent295 µg  (983 i.E.) (≈ 33 % NW)
33 % 		232 µg (≈ 26 %)
26 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent150 µg
118 µg
Retinol5 µg  (17 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin1.587 µg  (5290 i.E.) (≈ 79 % NW)
79 % 		1.250 µg (≈ 62 %)
62 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin307,00
241,73
Vitamin D Calciferole2 µg  (78 i.E.) (≈ 10 % NW)
10 % 		2 µg (≈ 8 %)
8 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)1,94
1,53
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,00
0,00
Vitamin E1.800 µg  (3 i.E.) (≈ 13 % NW)
13 % 		1.417 µg (≈ 10 %)
10 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol1.800,00
1.417,32
Beta-Tocopherol23,00
18,11
Gamma-Tocopherol1.180,00
929,13
Delta-Tocopherol42,00
33,07
Alpha-Tocotrienol20,00
15,75
Vitamin K14 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		11 µg (≈ 17 %)
17 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)14,00
11,02
Vitamin K2 (Menachinone)0,06
0,05
Vitamin B1 Thiamin30 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		24 µg (≈ 2 %)
2 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin170 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		134 µg (≈ 11 %)
11 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure4.500 µg (≈ 30 % NW)
30 % 		3.543 µg (≈ 24 %)
24 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.600 µg (≈ 39 % NW)
39 % 		5.197 µg (≈ 31 %)
31 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure490 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		386 µg (≈ 6 %)
6 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin150 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		118 µg (≈ 8 %)
8 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)5 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		4 µg (≈ 8 %)
8 %		45 µg
Folat-Äquivalent12,00
9,45
Vitamin B9 gesamte Folsäure12 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		9 µg (≈ 2 %)
2 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin3,7 µg (≈ 92 % NW)
92 % 		2,9 µg (≈ 72 %)
72 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure8.000 µg  (160 i.E.) (≈ 8 % NW)
8 % 		6.299 µg (≈ 6 %)
6 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,45 g (≈ 9 % NW)
9 % 		0,35 g (≈ 7 %)
7 %		5 g
Natrium179 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		141 mg (≈ 9 %)
9 %		1.500 mg
Chlorid296 mg (≈ 13 % NW)
13 % 		233 mg (≈ 10 %)
10 %		2.300 mg
Kalium382 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		301 mg (≈ 8 %)
8 %		4.000 mg
Calcium41 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		32 mg (≈ 3 %)
3 %		1.000 mg
Magnesium25 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		20 mg (≈ 6 %)
6 %		350 mg
Phosphor147 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		116 mg (≈ 17 %)
17 %		700 mg
Schwefel0,00 mg
0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.000 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		787 µg (≈ 6 %)
6 %		12.500 µg
Zink690 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		543 µg (≈ 6 %)
6 %		8.500 µg
Kupfer90 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		71 µg (≈ 6 %)
6 %		1.250 µg
Mangan110 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		87 µg (≈ 2 %)
2 %		3.500 µg
Fluorid100 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		79 µg (≈ 2 %)
2 %		3.800 µg
Iodid38 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		30 µg (≈ 15 %)
15 %		200 µg
Chrom2,00
1,57
Molybdän1,00
0,79

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäure15,00
11,81
Zitronensäure113,00
88,98
Milchsäure12,00
9,45
Äpfelsäure113,00
88,98
Weinsäure62,00
48,82
Summe Zuckeralkohole22 mg
17 mg
Mannit20 mg
16 mg
Sorbit2 mg
2 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)1.700 mg
1.339 mg
Glucose (Traubenzucker)900 mg
709 mg
Fructose (Fruchtzucker)800 mg
630 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)670 mg
528 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)658 mg
518 mg
Maltose (Malzzucker)10 mg
8 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zucker2 g (≈ 5 % NW)
5 % 		2 g (≈ 4 %)
4 %		50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)k. A.k. A.
Stärke12 mg
9 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren5.140 mg
4.047 mg
Isoleucin597 mg (≈ 40 % NW)
40 % 		470 mg (≈ 31 %)
31 %		1.500 mg
Leucin934 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		735 mg (≈ 25 %)
25 %		2.925 mg
Lysin1.140 mg (≈ 51 % NW)
51 % 		898 mg (≈ 40 %)
40 %		2.250 mg
Methionin320 mg (≈ 41 % NW)
41 % 		252 mg (≈ 32 %)
32 %		780 mg
Phenylalanin470 mg (≈ 152 % NW)
152 % 		370 mg (≈ 119 %)
119 %		310 mg
Threonin562 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		443 mg (≈ 39 %)
39 %		1.125 mg
Tryptophan124 mg (≈ 41 % NW)
41 % 		98 mg (≈ 33 %)
33 %		300 mg
Tyrosin411 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		324 mg (≈ 17 %)
17 %		1.875 mg
Valin749 mg (≈ 38 % NW)
38 % 		590 mg (≈ 30 %)
30 %		1.950 mg
Arginin681 mg
536 mg
Histidin240 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		189 mg (≈ 25 %)
25 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin793 mg
624 mg
Asparaginsäure1.175 mg
925 mg
Cystein111 mg (≈ 36 % NW)
36 % 		87 mg (≈ 28 %)
28 %		310 mg
Glutaminsäure1.591 mg
1.253 mg
Glycin614 mg
483 mg
Prolin422 mg
332 mg
Serin548 mg
431 mg
Stickstoff, gesamt1.590,00
1.251,97

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren1.200 mg
945 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,10 mg
0,08 mg
Octansäure / Caprylsäure1 mg
1 mg
Decansäure / Caprinsäure0,10 mg
0,08 mg
Dodecansäure / Laurinsäure3 mg
2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure162 mg
128 mg
Pentadecansäure9 mg
7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure720 mg
567 mg
Heptadecansäure44 mg
35 mg
Octadecansäure / Stearinsäure190 mg
150 mg
Eicosansäure / Arachinsäure40 mg
31 mg
Decosansäure / Behensäure20 mg
16 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure10 mg
8 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.870 mg
2.260 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)17,40
13,70
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)140,00
110,24
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)76,00
59,84
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)2.430,00
1.913,39
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)180,00
141,73
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)30,00
23,62
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.810 mg
1.425 mg
Omega 3 Fettsäuren960 mg
756 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)360,00
283,46
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)10,00
7,87
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)241,70
190,31
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)38,00
29,92
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)305,70
240,71
Omega 6 Fettsäuren860 mg
677 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)780,00
614,17
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)0,00
0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)3,20
2,52
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)53,80
42,36
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)3,30
2,60
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)18,30
14,41
Fettsäuren, sonstige560,00
440,94
Cholesterin25 mg
20 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe1 g (≈ 4 % NW)
4 % 		1 g (≈ 3 %)
3 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffek. A.k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffek. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,17 g
0,13 g
Säuren (organisch)0,30 g
0,24 g
Rohasche1,4 g
1,1 g
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