Kabeljau gebraten, mit gedünstetem Paprika-Tomatengemüse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	66 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 22 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	66 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	280 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	129 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	41 µg (137 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	62 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	20 µg	30 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	226 µg (753 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	342 µg (≈ 17 %) 17 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.180 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.788 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.630 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3.985 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	394 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	212 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 11 % NW) 11 %	0,7 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	46.490 µg (930 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	70.439 µg (≈ 70 %) 70 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.970 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	0,6 mEq
Natrium	252 mg (≈ 17 % NW) 17 %	382 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	264 mg (≈ 7 % NW) 7 %	400 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	121 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	2 mg	3 mg
Chlorid	429 mg (≈ 19 % NW) 19 %	650 mg (≈ 28 %) 28 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	455 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	280 µg (≈ 3 % NW) 3 %	424 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	152 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	89 µg (≈ 45 % NW) 45 %	135 µg (≈ 67 %) 67 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	3 g	4 g
Broteinheiten	0,35 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,42 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	60 mg	91 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	60 mg	91 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.600 mg	2.424 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.480 mg	2.242 mg
Galactose (Schleimzucker)	10 mg	16 mg
Monosaccharide (1 M)	3.090 mg	4.682 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	152 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	4 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	100 mg	152 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	990 mg	1.500 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	348 mg (≈ 23 % NW) 23 %	527 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	610 mg (≈ 21 % NW) 21 %	924 mg (≈ 32 %) 32 %	2.925 mg
Lysin	680 mg (≈ 30 % NW) 30 %	1.030 mg (≈ 46 %) 46 %	2.250 mg
Methionin	217 mg (≈ 28 % NW) 28 %	329 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Cystein	86 mg (≈ 28 % NW) 28 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	301 mg (≈ 97 % NW) 97 %	456 mg (≈ 147 %) 147 %	310 mg
Tyrosin	254 mg (≈ 14 % NW) 14 %	385 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	333 mg (≈ 30 % NW) 30 %	505 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	87 mg (≈ 29 % NW) 29 %	132 mg (≈ 44 %) 44 %	300 mg
Valin	391 mg (≈ 20 % NW) 20 %	592 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	460 mg	697 mg
Histidin	221 mg (≈ 29 % NW) 29 %	335 mg (≈ 45 %) 45 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.190 mg	4.833 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	450 mg	682 mg
Asparaginsäure	810 mg	1.227 mg
Glutaminsäure	1.250 mg	1.894 mg
Glycin	361 mg	547 mg
Prolin	290 mg	439 mg
Serin	316 mg	479 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.477 mg	5.268 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	244 mg	369 mg
Omega 6 Fettsäuren	258 mg	391 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,06 :1	1,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,78 :1	2,70
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,01 mg	0,02 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,01 mg	0,02 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,06 mg	0,09 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	120 mg	182 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	40 mg	61 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	180 mg	273 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	15 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	680 mg	1.030 mg
Eicosensäure	30 mg	45 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	720 mg	1.091 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	250 mg	379 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	167 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	3 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,01 mg	0,01 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	37 mg	56 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	89 mg	135 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	500 mg	758 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	14 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	1,8 P
P2	1,6 P	2,4 P
P3	1,6 P	2,5 P
P4	1,6 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	1 g
Rohasche	1,6 g	2,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,6 g	2,4 g
Rohprotein	6,7 g	10,1 g

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