Kabeljau pochiert (ohne Sauce) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 88 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Kabeljau Konserve abgetropft

Dorsch/Kabeljau, pochiert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	285 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	124 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	597 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	400,00	597,01
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,10	0,15
Vitamin K2 (Menachinone)	9,54	14,24
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	85 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.285 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3.410 µg (≈ 23 %) 23 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.018 µg (≈ 30 % NW) 30 %	7.490 µg (≈ 44 %) 44 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	343 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	223 µg (≈ 16 % NW) 16 %	333 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	6,40	9,55
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 32 % NW) 32 %	1,9 µg (≈ 47 %) 47 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.023 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	4.512 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,39 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Natrium	105 mg (≈ 7 % NW) 7 %	157 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Chlorid	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	328 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg
Kalium	312 mg (≈ 8 % NW) 8 %	466 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	164 mg (≈ 23 % NW) 23 %	245 mg (≈ 35 %) 35 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	168 µg (≈ 1 % NW) 1 %	251 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	460 µg (≈ 5 % NW) 5 %	687 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	149 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	197 µg (≈ 99 % NW) 99 %	294 µg (≈ 147 %) 147 %	200 µg
Chrom	1,00	1,49
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	100,00	149,25
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	6,00	8,96
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	138 mg	206 mg
Glucose (Traubenzucker)	70 mg	104 mg
Fructose (Fruchtzucker)	68 mg	101 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	21 mg	31 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	21 mg	31 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.240 mg	9.313 mg
Isoleucin	678 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.012 mg (≈ 67 %) 67 %	1.500 mg
Leucin	1.200 mg (≈ 41 % NW) 41 %	1.791 mg (≈ 61 %) 61 %	2.925 mg
Lysin	1.350 mg (≈ 60 % NW) 60 %	2.015 mg (≈ 90 %) 90 %	2.250 mg
Methionin	435 mg (≈ 56 % NW) 56 %	649 mg (≈ 83 %) 83 %	780 mg
Phenylalanin	574 mg (≈ 185 % NW) 185 %	857 mg (≈ 276 %) 276 %	310 mg
Threonin	644 mg (≈ 57 % NW) 57 %	961 mg (≈ 85 %) 85 %	1.125 mg
Tryptophan	164 mg (≈ 55 % NW) 55 %	245 mg (≈ 82 %) 82 %	300 mg
Tyrosin	496 mg (≈ 26 % NW) 26 %	740 mg (≈ 39 %) 39 %	1.875 mg
Valin	757 mg (≈ 39 % NW) 39 %	1.130 mg (≈ 58 %) 58 %	1.950 mg
Arginin	880 mg	1.313 mg
Histidin	433 mg (≈ 58 % NW) 58 %	646 mg (≈ 86 %) 86 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	890 mg	1.328 mg
Asparaginsäure	1.510 mg	2.254 mg
Cystein	158 mg (≈ 51 % NW) 51 %	236 mg (≈ 76 %) 76 %	310 mg
Glutaminsäure	2.200 mg	3.284 mg
Glycin	709 mg	1.058 mg
Prolin	520 mg	776 mg
Serin	600 mg	896 mg
Stickstoff, gesamt	2.300,00	3.432,84

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	176 mg	263 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	12 mg	18 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	131 mg	196 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	33 mg	49 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	183 mg	273 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	26,00	38,81
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	117,00	174,63
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	29,00	43,28
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	11,00	16,42
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	366 mg	546 mg
Omega 3 Fettsäuren	326 mg	487 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	9,00	13,43
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	4,00	5,97
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	88,00	131,34
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	15,00	22,39
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	210,00	313,43
Omega 6 Fettsäuren	40 mg	60 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	20,00	29,85
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	29,85
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	38 mg	56 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,28 g
Rohasche	1,2 g	1,8 g

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