Kabeljaufilet paniert, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	753 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	19 µg
Retinol	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	40 µg (133 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	103 µg (≈ 9 % NW) 9 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.030 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.128 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.380 µg (≈ 32 % NW) 32 %	2.989 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	206 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	164 µg (≈ 12 % NW) 12 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.100 µg (122 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	3.389 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	810 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	450 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	7,0 mEq
Natrium	246 mg (≈ 16 % NW) 16 %	137 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	341 mg (≈ 9 % NW) 9 %	189 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	179 mg (≈ 26 % NW) 26 %	99 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	11 mg	6 mg
Chlorid	424 mg (≈ 18 % NW) 18 %	236 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	278 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	590 µg (≈ 7 % NW) 7 %	328 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	50 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	56 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	182 µg (≈ 91 % NW) 91 %	101 µg (≈ 51 %) 51 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	6 g	3 g
Broteinheiten	0,55 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,66 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	190 mg	106 mg
Fructose (Fruchtzucker)	160 mg	89 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	350 mg	194 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	50 mg	28 mg
Maltose (Malzzucker)	190 mg	106 mg
Lactose (Milchzucker)	130 mg	72 mg
Disaccharide (2 M)	370 mg	206 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.890 mg	3.272 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	132 %
Isoleucin	815 mg (≈ 54 % NW) 54 %	453 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	1.410 mg (≈ 48 % NW) 48 %	783 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	1.490 mg (≈ 66 % NW) 66 %	828 mg (≈ 37 %) 37 %	2.250 mg
Methionin	506 mg (≈ 65 % NW) 65 %	281 mg (≈ 36 %) 36 %	780 mg
Cystein	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Phenylalanin	727 mg (≈ 235 % NW) 235 %	404 mg (≈ 130 %) 130 %	310 mg
Tyrosin	596 mg (≈ 32 % NW) 32 %	331 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	753 mg (≈ 67 % NW) 67 %	418 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	201 mg (≈ 67 % NW) 67 %	112 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	923 mg (≈ 47 % NW) 47 %	513 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.020 mg	567 mg
Histidin	495 mg (≈ 66 % NW) 66 %	275 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.320 mg	4.067 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.020 mg	567 mg
Asparaginsäure	1.730 mg	961 mg
Glutaminsäure	2.770 mg	1.539 mg
Glycin	809 mg	449 mg
Prolin	710 mg	394 mg
Serin	772 mg	429 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.811 mg	4.339 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	898 mg	499 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.505 mg	836 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,68 :1	0,93
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,10 :1	2,28
Butansäure / Buttersäure	5 mg	3 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	22 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	700 mg	389 mg
Heptadecansäure	10 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	230 mg	128 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.070 mg	594 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	70 mg	39 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.310 mg	2.394 mg
Eicosensäure	110 mg	61 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	17 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.540 mg	2.522 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.470 mg	817 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	590 mg	328 mg
Stearidonsäure Omega 3	5 mg	3 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	83 mg	46 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	15 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	205 mg	114 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.410 mg	1.339 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	71 mg	39 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	2,3 P
P2	4,6 P	2,6 P
P3	4,0 P	2,2 P
P4	3,9 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,39 g
Rohasche	1,5 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,9 g	4,9 g
Rohprotein	15,1 g	8,4 g

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