Kabeljaufilet gefüllt, mit Grundsauce hell/weiß mit Sahne, gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	682 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	81 µg (270 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	50 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	73 µg	45 µg
Retinol	65 µg (217 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	94 µg (313 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.800 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.104 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.700 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.883 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	184 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	98 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	3.067 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	429 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	6,2 mEq
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	245 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	315 mg (≈ 8 % NW) 8 %	193 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	171 mg (≈ 24 % NW) 24 %	105 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	10 mg	6 mg
Chlorid	600 mg (≈ 26 % NW) 26 %	368 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	307 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	429 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	170 µg (≈ 5 % NW) 5 %	104 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	61 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	159 µg (≈ 80 % NW) 80 %	98 µg (≈ 49 %) 49 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,18 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	61 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	61 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	123 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	123 mg
Maltose (Malzzucker)	58 mg	36 mg
Lactose (Milchzucker)	323 mg	198 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	368 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.400 mg	859 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	720 mg (≈ 48 % NW) 48 %	442 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.270 mg (≈ 43 % NW) 43 %	779 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	1.380 mg (≈ 61 % NW) 61 %	847 mg (≈ 38 %) 38 %	2.250 mg
Methionin	451 mg (≈ 58 % NW) 58 %	277 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Cystein	172 mg (≈ 55 % NW) 55 %	106 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	630 mg (≈ 203 % NW) 203 %	387 mg (≈ 125 %) 125 %	310 mg
Tyrosin	540 mg (≈ 29 % NW) 29 %	331 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	680 mg (≈ 60 % NW) 60 %	417 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	176 mg (≈ 59 % NW) 59 %	108 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Valin	810 mg (≈ 42 % NW) 42 %	497 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	970 mg	595 mg
Histidin	464 mg (≈ 62 % NW) 62 %	285 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.580 mg	4.037 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	920 mg	564 mg
Asparaginsäure	1.600 mg	982 mg
Glutaminsäure	2.430 mg	1.491 mg
Glycin	740 mg	454 mg
Prolin	640 mg	393 mg
Serin	670 mg	411 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.000 mg	4.294 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	325 mg	199 mg
Omega 6 Fettsäuren	771 mg	473 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,37 :1	1,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,75 :1	1,69
Butansäure / Buttersäure	226 mg	139 mg
Hexansäure / Capronsäure	92 mg	56 mg
Octansäure / Caprylsäure	65 mg	40 mg
Decansäure / Caprinsäure	132 mg	81 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	152 mg	93 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	610 mg	374 mg
Pentadecansäure	30 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.100 mg	1.288 mg
Heptadecansäure	20 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	840 mg	515 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.300 mg	2.638 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	240 mg	147 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.290 mg	1.405 mg
Eicosensäure	40 mg	25 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.650 mg	1.626 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	720 mg	442 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	31 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	13 mg	8 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	33 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	75 mg	46 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	16 mg	10 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	180 mg	110 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	675 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	68 mg	42 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	2,5 P
P2	4,2 P	2,6 P
P3	4,0 P	2,4 P
P4	3,9 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,34 g
Rohasche	2,0 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,9 g	6,1 g
Rohprotein	13,6 g	8,3 g

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