Sushi Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	306 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	55 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	0,50 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	306 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.283 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	55 g (≈ 23 % NW) 23 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,50 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	67 µg  (223 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	67 µg	22 µg
Retinol	66 µg  (220 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg  (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	87 µg  (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.334 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.090 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.617 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.836 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	542 µg (≈ 9 % NW) 9 %	177 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	255 µg (≈ 18 % NW) 18 %	83 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	0,4 µg (≈ 10 %) 10 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	699 µg  (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	228 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (49 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	0,40 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	611 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	200 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1	0,03
PRAL-Wert	5,6 mEq	1,8 mEq
Natrium	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	193 mg (≈ 5 % NW) 5 %	63 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	141 mg (≈ 20 % NW) 20 %	46 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	121 mg	40 mg
Chlorid	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	882 µg (≈ 7 % NW) 7 %	288 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.051 µg (≈ 12 % NW) 12 %	343 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	161 µg (≈ 13 % NW) 13 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	703 µg (≈ 20 % NW) 20 %	230 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	53 g	17 g
Broteinheiten	4,56 BE	1,49 BE
Broteinheiten	5,47 BE	1,79 BE
Broteinheiten	3,65 BE	1,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	121 mg	40 mg
Fructose (Fruchtzucker)	117 mg	38 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	238 mg	78 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	155 mg	51 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	155 mg	51 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	54.344 mg	17.759 mg
Polysaccharide (> 9 M)	54.344 mg	17.759 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	155 %	51 %
Isoleucin	518 mg (≈ 35 % NW) 35 %	169 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	947 mg (≈ 32 % NW) 32 %	309 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	743 mg (≈ 33 % NW) 33 %	243 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	279 mg (≈ 36 % NW) 36 %	91 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	145 mg (≈ 47 % NW) 47 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	513 mg (≈ 165 % NW) 165 %	168 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	397 mg (≈ 21 % NW) 21 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	473 mg (≈ 42 % NW) 42 %	155 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	137 mg (≈ 46 % NW) 46 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	668 mg (≈ 34 % NW) 34 %	218 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	709 mg	232 mg
Histidin	333 mg (≈ 44 % NW) 44 %	109 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.862 mg	1.916 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	715 mg	234 mg
Asparaginsäure	1.184 mg	387 mg
Glutaminsäure	1.918 mg	627 mg
Glycin	566 mg	185 mg
Prolin	493 mg	161 mg
Serin	521 mg	170 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.397 mg	1.764 mg
Harnsäure	88 mg	29 mg
Purin	37 mg	12 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.052 mg	344 mg
Omega 6 Fettsäuren	391 mg	128 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,37 :1	0,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,40 :1	0,13
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,33 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	178 mg	58 mg
Pentadecansäure	7 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	763 mg	249 mg
Heptadecansäure	16 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	185 mg	60 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	0,33 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.162 mg	380 mg
Tetradecensäure	5 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	224 mg	73 mg
Heptadecensäure	4 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	931 mg	304 mg
Eicosensäure	188 mg	61 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	60 mg	20 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	10 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.422 mg	465 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	322 mg	105 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	83 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	42 mg	14 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	14 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	8 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	47 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	331 mg	108 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	4 mg	1 mg
Docosapentaensäure Omega 3	89 mg	29 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	507 mg	166 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.447 mg	473 mg
Langkettige Fettsäuren	4.031 mg	1.317 mg
Glycerin und Lipoide	320 mg	105 mg
Cholesterin	19 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	59 mg	19 mg
Poly-Hexosen	877 mg	287 mg
Poly-Uronsäure	205 mg	67 mg
Cellulose	239 mg	78 mg
Lignin	142 mg	46 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	624 mg	204 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	666 mg	218 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	6,2 P	2,0 P
P2	8,1 P	2,6 P
P3	8,4 P	2,7 P
P4	8,2 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g
Rohfaser	0,7 g	0,2 g
Rohfett	4,4 g	1,4 g
Rohprotein	11,6 g	3,8 g