Schollenfilet mit Petersilie paniert, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 27 %

Andere suchten auch nach

Schollenfilet natur tiefgefroren

Schollenfilet (Zubereitung Gastronomie)

Schollenfilet mehliert, gebraten

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	163 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	681 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	42 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	20 µg
Retinol	27 µg (89 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	57 µg (190 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	7,00	4,29
Vitamin D Calciferole	4 µg (160 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	2 µg (≈ 12 %) 12 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	4,00	2,45
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.157 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	710 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.157,00	709,82
Beta-Tocopherol	20,00	12,27
Gamma-Tocopherol	560,00	343,56
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	5,00	3,07
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	13,00	7,98
Vitamin K2 (Menachinone)	2,00	1,23
Vitamin B1 Thiamin	159 µg (53 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	98 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	227 µg (≈ 19 % NW) 19 %	139 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.160 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.939 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.960 µg (≈ 35 % NW) 35 %	3.656 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	680 µg (≈ 11 % NW) 11 %	417 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	165 µg (≈ 12 % NW) 12 %	101 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	27 µg (≈ 60 % NW) 60 %	17 µg (≈ 37 %) 37 %	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	9,82
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.253 µg (125 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	3.836 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	218 mg (≈ 15 % NW) 15 %	134 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Chlorid	402 mg (≈ 17 % NW) 17 %	247 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	297 mg (≈ 7 % NW) 7 %	182 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	156 mg (≈ 22 % NW) 22 %	96 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	10 mg	6 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	307 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	610 µg (≈ 7 % NW) 7 %	374 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	26 µg (≈ 13 % NW) 13 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	16,00	9,82

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	2,00	1,23
Zitronensäure	500,00	306,75
Milchsäure	5,00	3,07
Äpfelsäure	25,00	15,34
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	310 mg	190 mg
Glucose (Traubenzucker)	170 mg	104 mg
Fructose (Fruchtzucker)	140 mg	86 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	340 mg	209 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	50 mg	31 mg
Maltose (Malzzucker)	180 mg	110 mg
Lactose (Milchzucker)	110 mg	67 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	5.420 mg	3.325 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.898 mg	4.232 mg
Isoleucin	867 mg (≈ 58 % NW) 58 %	532 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	1.297 mg (≈ 44 % NW) 44 %	796 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	1.414 mg (≈ 63 % NW) 63 %	867 mg (≈ 39 %) 39 %	2.250 mg
Methionin	469 mg (≈ 60 % NW) 60 %	288 mg (≈ 37 %) 37 %	780 mg
Phenylalanin	664 mg (≈ 214 % NW) 214 %	407 mg (≈ 131 %) 131 %	310 mg
Threonin	733 mg (≈ 65 % NW) 65 %	450 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	168 mg (≈ 56 % NW) 56 %	103 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Tyrosin	540 mg (≈ 29 % NW) 29 %	331 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Valin	936 mg (≈ 48 % NW) 48 %	574 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	991 mg	608 mg
Histidin	350 mg (≈ 47 % NW) 47 %	215 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.192 mg	731 mg
Asparaginsäure	1.593 mg	977 mg
Cystein	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	118 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Glutaminsäure	2.510 mg	1.540 mg
Glycin	1.045 mg	641 mg
Prolin	740 mg	454 mg
Serin	949 mg	582 mg
Stickstoff, gesamt	2.400,00	1.472,39

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	950 mg	583 mg
Butansäure / Buttersäure	4 mg	3 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	25 mg
Pentadecansäure	7 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	368 mg
Heptadecansäure	10 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	210 mg	129 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	25 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	12 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.120 mg	2.528 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	1,23
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	90,00	55,21
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	40,00	24,54
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.890,00	2.386,50
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	80,00	49,08
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	12,27
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.200 mg	1.350 mg
Omega 3 Fettsäuren	800 mg	491 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	550,00	337,42
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,61
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	100,00	61,35
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,10	0,67
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	100,00	61,35
Omega 6 Fettsäuren	1.400 mg	859 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.350,00	828,22
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	0,61
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,61
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,61
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	50,00	30,67
Fettsäuren, sonstige	210,00	128,83
Cholesterin	87 mg	53 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,40 g
Rohasche	1,2 g	0,7 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe