Seezungenfilet gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	18 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	441 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	18 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	72 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	33 µg  (110 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4,00	3,81
Vitamin D Calciferole	5 µg  (200 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	5 µg (≈ 24 %) 24 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	5,00	4,76
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	453 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	431 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	453,00	431,43
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	49,00	46,67
Delta-Tocopherol	2,00	1,90
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 7 %) 7 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	5,00	4,76
Vitamin K2 (Menachinone)	0,12	0,11
Vitamin B1 Thiamin	58 µg  (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.155 µg (≈ 21 % NW) 21 %	3.005 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.555 µg (≈ 33 % NW) 33 %	5.290 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	286 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	236 µg (≈ 17 % NW) 17 %	225 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	10,48
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.239 µg  (65 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.085 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Natrium	252 mg (≈ 17 % NW) 17 %	240 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Chlorid	462 mg (≈ 20 % NW) 20 %	440 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg
Kalium	317 mg (≈ 8 % NW) 8 %	302 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	131 mg (≈ 19 % NW) 19 %	125 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	827 µg (≈ 7 % NW) 7 %	788 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	476 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	57 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	95 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	27 µg (≈ 14 % NW) 14 %	26 µg (≈ 13 %) 13 %	200 µg
Chrom	2,00	1,90
Molybdän	23,00	21,90

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	340,00	323,81
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	14,00	13,33
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	91 mg	87 mg
Glucose (Traubenzucker)	45 mg	43 mg
Fructose (Fruchtzucker)	46 mg	44 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	34 mg	32 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	34 mg	32 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	3 mg	3 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.427 mg	8.978 mg
Isoleucin	1.018 mg (≈ 68 % NW) 68 %	970 mg (≈ 65 %) 65 %	1.500 mg
Leucin	1.836 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.749 mg (≈ 60 %) 60 %	2.925 mg
Lysin	2.058 mg (≈ 91 % NW) 91 %	1.960 mg (≈ 87 %) 87 %	2.250 mg
Methionin	652 mg (≈ 84 % NW) 84 %	621 mg (≈ 80 %) 80 %	780 mg
Phenylalanin	842 mg (≈ 272 % NW) 272 %	802 mg (≈ 259 %) 259 %	310 mg
Threonin	1.216 mg (≈ 108 % NW) 108 %	1.158 mg (≈ 103 %) 103 %	1.125 mg
Tryptophan	144 mg (≈ 48 % NW) 48 %	137 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Tyrosin	686 mg (≈ 37 % NW) 37 %	653 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Valin	1.141 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.087 mg (≈ 56 %) 56 %	1.950 mg
Arginin	1.262 mg	1.202 mg
Histidin	520 mg (≈ 69 % NW) 69 %	495 mg (≈ 66 %) 66 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.484 mg	1.413 mg
Asparaginsäure	2.317 mg	2.207 mg
Cystein	464 mg (≈ 150 % NW) 150 %	442 mg (≈ 143 %) 143 %	310 mg
Glutaminsäure	3.508 mg	3.341 mg
Glycin	1.264 mg	1.204 mg
Prolin	988 mg	941 mg
Serin	1.051 mg	1.001 mg
Stickstoff, gesamt	3.103,00	2.955,24

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	610 mg	581 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	80 mg	76 mg
Pentadecansäure	10 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	381 mg
Heptadecansäure	10 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	100 mg	95 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	760 mg	724 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	120,00	114,29
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	590,00	561,90
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	40,00	38,10
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	9,52
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	780 mg	743 mg
Omega 3 Fettsäuren	480 mg	457 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	70,00	66,67
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	18,00	17,14
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	48,00	45,71
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	107,00	101,90
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	242,00	230,48
Omega 6 Fettsäuren	290 mg	276 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	240,00	228,57
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	17,00	16,19
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	35,00	33,33
Fettsäuren, sonstige	20,00	19,05
Cholesterin	58 mg	55 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,42 g	0,40 g
Rohasche	1,5 g	1,4 g