Seezungenfilet gedünstet, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 5 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 2 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 15 %

Andere suchten auch nach

Seezungenfilet gedünstet, in Tomatensauce (aus Tomatenmark)

Seezungenfilets gratiniert (Zubereitung Gastronomie)

Seezungenfilet gratiniert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	373 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	91 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	22 µg	25 µg
Retinol	19 µg (64 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	32 µg (107 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.200 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.472 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.800 µg (≈ 22 % NW) 22 %	4.270 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	225 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	180 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,1 µg (≈ 28 %) 28 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.247 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	3 µg (≈ 17 %) 17 %	20 µg
Vitamin E	327 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	367 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	3,5 mEq
Natrium	265 mg (≈ 18 % NW) 18 %	298 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	244 mg (≈ 6 % NW) 6 %	274 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	38 mg (≈ 11 % NW) 11 %	43 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	108 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	316 mg (≈ 14 % NW) 14 %	355 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	674 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	371 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,33 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	60 mg	67 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	34 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	90 mg	101 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	110 mg	124 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	90 mg	101 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	225 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	780 mg	876 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	113 %
Isoleucin	690 mg (≈ 46 % NW) 46 %	775 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Leucin	1.240 mg (≈ 42 % NW) 42 %	1.393 mg (≈ 48 %) 48 %	2.925 mg
Lysin	1.380 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.551 mg (≈ 69 %) 69 %	2.250 mg
Methionin	438 mg (≈ 56 % NW) 56 %	492 mg (≈ 63 %) 63 %	780 mg
Cystein	312 mg (≈ 101 % NW) 101 %	351 mg (≈ 113 %) 113 %	310 mg
Phenylalanin	570 mg (≈ 184 % NW) 184 %	640 mg (≈ 207 %) 207 %	310 mg
Tyrosin	470 mg (≈ 25 % NW) 25 %	528 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Threonin	820 mg (≈ 73 % NW) 73 %	921 mg (≈ 82 %) 82 %	1.125 mg
Tryptophan	98 mg (≈ 33 % NW) 33 %	110 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Valin	770 mg (≈ 39 % NW) 39 %	865 mg (≈ 44 %) 44 %	1.950 mg
Arginin	850 mg	955 mg
Histidin	350 mg (≈ 47 % NW) 47 %	393 mg (≈ 52 %) 52 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.360 mg	7.146 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	990 mg	1.112 mg
Asparaginsäure	1.550 mg	1.742 mg
Glutaminsäure	2.410 mg	2.708 mg
Glycin	850 mg	955 mg
Prolin	680 mg	764 mg
Serin	710 mg	798 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.190 mg	8.079 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	312 mg	351 mg
Omega 6 Fettsäuren	169 mg	190 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,54 :1	0,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,57 :1	0,65
Butansäure / Buttersäure	82 mg	92 mg
Hexansäure / Capronsäure	35 mg	39 mg
Octansäure / Caprylsäure	23 mg	26 mg
Decansäure / Caprinsäure	47 mg	53 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	54 mg	61 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	256 mg	288 mg
Pentadecansäure	18 mg	20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	800 mg	899 mg
Heptadecansäure	13 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	240 mg	270 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.600 mg	1.798 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	136 mg	153 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	580 mg	652 mg
Eicosensäure	23 mg	26 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	9 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	760 mg	854 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	130 mg	146 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	12 mg	13 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	12 mg	13 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	26 mg	29 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	35 mg	39 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	75 mg	84 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	170 mg	191 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	480 mg	539 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	41 mg	46 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,3 P
P2	2,2 P	2,4 P
P3	1,6 P	1,8 P
P4	1,6 P	1,8 P
Alkohol	0,21 g	0,24 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,22 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,3 g	3,7 g
Rohprotein	13,6 g	15,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe