Flunder mehliert, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 25 %
Kohlenhydrate 16 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	441 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	73 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	9 µg
Retinol	7 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	169 µg (56 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	161 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	165 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.780 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.648 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.810 µg (≈ 34 % NW) 34 %	5.533 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	571 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	189 µg (≈ 14 % NW) 14 %	180 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	27 µg (≈ 60 % NW) 60 %	26 µg (≈ 57 %) 57 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.814 µg (176 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	8.394 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (160 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg (≈ 19 %) 19 %	20 µg
Vitamin E	479 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	456 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,46 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1
PRAL-Wert	6,2 mEq
Natrium	206 mg (≈ 14 % NW) 14 %	196 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	246 mg (≈ 6 % NW) 6 %	234 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	58 mg (≈ 6 % NW) 6 %	55 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	150 mg (≈ 21 % NW) 21 %	143 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	6 mg	6 mg
Chlorid	258 mg (≈ 11 % NW) 11 %	246 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	298 µg (≈ 2 % NW) 2 %	284 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	490 µg (≈ 6 % NW) 6 %	467 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	67 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	95 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	22 µg (≈ 11 % NW) 11 %	21 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	3 g
Broteinheiten	0,34 BE	0,32 BE
Broteinheiten	0,41 BE	0,39 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,26 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	238 mg	227 mg
Fructose (Fruchtzucker)	234 mg	223 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	472 mg	450 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	110 mg	105 mg
Maltose (Malzzucker)	9 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	119 mg	113 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.490 mg	3.324 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	156 %
Isoleucin	792 mg (≈ 53 % NW) 53 %	754 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Leucin	1.377 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.311 mg (≈ 45 %) 45 %	2.925 mg
Lysin	1.540 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.467 mg (≈ 65 %) 65 %	2.250 mg
Methionin	495 mg (≈ 63 % NW) 63 %	471 mg (≈ 60 %) 60 %	780 mg
Cystein	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	132 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Phenylalanin	616 mg (≈ 199 % NW) 199 %	587 mg (≈ 189 %) 189 %	310 mg
Tyrosin	552 mg (≈ 29 % NW) 29 %	526 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Threonin	786 mg (≈ 70 % NW) 70 %	749 mg (≈ 67 %) 67 %	1.125 mg
Tryptophan	182 mg (≈ 61 % NW) 61 %	173 mg (≈ 58 %) 58 %	300 mg
Valin	913 mg (≈ 47 % NW) 47 %	870 mg (≈ 45 %) 45 %	1.950 mg
Arginin	998 mg	950 mg
Histidin	390 mg (≈ 52 % NW) 52 %	371 mg (≈ 50 %) 50 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.091 mg	6.753 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.061 mg	1.010 mg
Asparaginsäure	1.772 mg	1.688 mg
Glutaminsäure	2.860 mg	2.724 mg
Glycin	811 mg	772 mg
Prolin	574 mg	547 mg
Serin	749 mg	713 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.827 mg	7.454 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	473 mg	450 mg
Omega 6 Fettsäuren	193 mg	184 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,41 :1	0,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,47 :1	0,45
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	90 mg	86 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	360 mg	343 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	50 mg	48 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	476 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	130 mg	124 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	740 mg	705 mg
Eicosensäure	70 mg	67 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	40 mg	38 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	980 mg	933 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	180 mg	171 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	67 mg
Stearidonsäure Omega 3	20 mg	19 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	205 mg	195 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	47 mg	45 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	131 mg	125 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	670 mg	638 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	42 mg	40 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,1 P
P2	2,5 P	2,4 P
P3	1,9 P	1,8 P
P4	1,8 P	1,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,8 g	2,7 g
Rohprotein	14,9 g	14,2 g

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