Heilbutt paniert, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 70 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	207 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	865 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	52 µg	25 µg
Retinol	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	36 µg (120 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	5,00	2,42
Vitamin D Calciferole	4 µg (160 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	2 µg (≈ 10 %) 10 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	4,00	1,93
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.159 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	560 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.159,00	559,90
Beta-Tocopherol	20,00	9,66
Gamma-Tocopherol	560,00	270,53
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	5,00	2,42
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	11,00	5,31
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,48
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	113 µg (≈ 9 % NW) 9 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.630 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.237 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.500 µg (≈ 50 % NW) 50 %	4.106 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	179 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	294 µg (≈ 21 % NW) 21 %	142 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	6,28
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.631 µg (113 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.720 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,26 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Natrium	219 mg (≈ 15 % NW) 15 %	106 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Chlorid	421 mg (≈ 18 % NW) 18 %	203 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	395 mg (≈ 10 % NW) 10 %	191 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	92 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	10 mg	5 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	386 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	530 µg (≈ 6 % NW) 6 %	256 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,48 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	1,00	0,48

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	2,00	0,97
Zitronensäure	500,00	241,55
Milchsäure	5,00	2,42
Äpfelsäure	25,00	12,08
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	310 mg	150 mg
Glucose (Traubenzucker)	170 mg	82 mg
Fructose (Fruchtzucker)	140 mg	68 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	340 mg	164 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	50 mg	24 mg
Maltose (Malzzucker)	180 mg	87 mg
Lactose (Milchzucker)	110 mg	53 mg
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	5.430 mg	2.623 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.079 mg	3.903 mg
Isoleucin	1.095 mg (≈ 73 % NW) 73 %	529 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	1.678 mg (≈ 57 % NW) 57 %	811 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	1.316 mg (≈ 58 % NW) 58 %	636 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	676 mg (≈ 87 % NW) 87 %	327 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Phenylalanin	660 mg (≈ 213 % NW) 213 %	319 mg (≈ 103 %) 103 %	310 mg
Threonin	855 mg (≈ 76 % NW) 76 %	413 mg (≈ 37 %) 37 %	1.125 mg
Tryptophan	232 mg (≈ 77 % NW) 77 %	112 mg (≈ 37 %) 37 %	300 mg
Tyrosin	611 mg (≈ 33 % NW) 33 %	295 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Valin	1.144 mg (≈ 59 % NW) 59 %	553 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	1.173 mg	567 mg
Histidin	423 mg (≈ 56 % NW) 56 %	204 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.475 mg	713 mg
Asparaginsäure	1.846 mg	892 mg
Cystein	239 mg (≈ 77 % NW) 77 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Glutaminsäure	2.820 mg	1.362 mg
Glycin	972 mg	470 mg
Prolin	795 mg	384 mg
Serin	1.128 mg	545 mg
Stickstoff, gesamt	2.840,00	1.371,98

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.810 mg	874 mg
Butansäure / Buttersäure	4 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	290 mg	140 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.110 mg	536 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	310 mg	150 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.380 mg	4.048 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	0,97
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	570,00	275,36
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,00	9,66
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.380,00	2.599,03
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1.200,00	579,71
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1.210,00	584,54
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.540 mg	1.227 mg
Omega 3 Fettsäuren	1.050 mg	507 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	580,00	280,19
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	48,00	23,19
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	174,00	84,06
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	40,00	19,32
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	211,00	101,93
Omega 6 Fettsäuren	1.480 mg	715 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.440,00	695,65
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	0,48
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,48
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,48
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	42,00	20,29
Fettsäuren, sonstige	210,00	101,45
Cholesterin	59 mg	29 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,32 g
Rohasche	1,5 g	0,7 g

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