Heilbutt gebraten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,22 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 4 %
Proteine 65 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	134 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	559 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	16 g (≈ 31 %) 31 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,29 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	44 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	49 µg	36 µg
Retinol	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	116 µg (387 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	87 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	66 µg (≈ 6 % NW) 6 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.907 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.916 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.540 µg (≈ 44 % NW) 44 %	5.627 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	264 µg (≈ 4 % NW) 4 %	197 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	269 µg (≈ 19 % NW) 19 %	201 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.536 µg (71 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.639 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	6 µg (222 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	4 µg (≈ 21 %) 21 %	20 µg
Vitamin E	968 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	722 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,20 :1
PRAL-Wert	10,7 mEq
Natrium	236 mg (≈ 16 % NW) 16 %	176 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	257 mg (≈ 6 % NW) 6 %	192 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	184 mg (≈ 26 % NW) 26 %	137 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	215 mg	160 mg
Chlorid	424 mg (≈ 18 % NW) 18 %	316 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	746 µg (≈ 6 % NW) 6 %	557 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	529 µg (≈ 6 % NW) 6 %	395 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	223 µg (≈ 18 % NW) 18 %	166 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	232 µg (≈ 7 % NW) 7 %	173 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	46 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	38 µg (≈ 19 % NW) 19 %	28 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	1 g	1 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,08 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,10 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,06 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	515 mg	384 mg
Fructose (Fruchtzucker)	486 mg	363 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.001 mg	747 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	195 mg	146 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	17 mg	13 mg
Disaccharide (2 M)	212 mg	158 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	62 mg	46 mg
Polysaccharide (> 9 M)	62 mg	46 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	1.040 mg (≈ 69 % NW) 69 %	776 mg (≈ 52 %) 52 %	1.500 mg
Leucin	1.689 mg (≈ 58 % NW) 58 %	1.260 mg (≈ 43 %) 43 %	2.925 mg
Lysin	1.983 mg (≈ 88 % NW) 88 %	1.480 mg (≈ 66 %) 66 %	2.250 mg
Methionin	561 mg (≈ 72 % NW) 72 %	419 mg (≈ 54 %) 54 %	780 mg
Cystein	217 mg (≈ 70 % NW) 70 %	162 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Phenylalanin	825 mg (≈ 266 % NW) 266 %	616 mg (≈ 199 %) 199 %	310 mg
Tyrosin	714 mg (≈ 38 % NW) 38 %	533 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Threonin	974 mg (≈ 87 % NW) 87 %	727 mg (≈ 65 %) 65 %	1.125 mg
Tryptophan	218 mg (≈ 73 % NW) 73 %	163 mg (≈ 54 %) 54 %	300 mg
Valin	1.148 mg (≈ 59 % NW) 59 %	857 mg (≈ 44 %) 44 %	1.950 mg
Arginin	1.298 mg	969 mg
Histidin	563 mg (≈ 75 % NW) 75 %	420 mg (≈ 56 %) 56 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.230 mg	8.381 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.385 mg	1.034 mg
Asparaginsäure	2.126 mg	1.587 mg
Glutaminsäure	3.078 mg	2.297 mg
Glycin	931 mg	695 mg
Prolin	831 mg	620 mg
Serin	995 mg	743 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.346 mg	6.975 mg
Harnsäure	183 mg	137 mg
Purin	76 mg	57 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	498 mg	372 mg
Omega 6 Fettsäuren	251 mg	187 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,50 :1	0,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,58 :1	0,44
Butansäure / Buttersäure	78 mg	58 mg
Hexansäure / Capronsäure	50 mg	37 mg
Octansäure / Caprylsäure	28 mg	21 mg
Decansäure / Caprinsäure	58 mg	43 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	77 mg	57 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	281 mg	210 mg
Pentadecansäure	31 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	830 mg	619 mg
Heptadecansäure	31 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	257 mg	192 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.732 mg	1.293 mg
Tetradecensäure	30 mg	22 mg
Pentadecensäure	15 mg	11 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	172 mg	128 mg
Heptadecensäure	28 mg	21 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	925 mg	690 mg
Eicosensäure	87 mg	65 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	13 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.270 mg	948 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	131 mg	98 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	76 mg	57 mg
Stearidonsäure Omega 3	19 mg	14 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	4 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	114 mg	85 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	138 mg	103 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	32 mg	24 mg
Docosapentaensäure Omega 3	66 mg	49 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	199 mg	149 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	781 mg	583 mg
Langkettige Fettsäuren	3.569 mg	2.663 mg
Glycerin und Lipoide	764 mg	570 mg
Cholesterin	42 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	128 mg	96 mg
Mittelkettige Fettsäuren	86 mg	64 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	49 mg	37 mg
Poly-Hexosen	56 mg	42 mg
Poly-Uronsäure	60 mg	45 mg
Cellulose	103 mg	77 mg
Lignin	22 mg	16 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	83 mg	62 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	207 mg	154 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	2,2 P
P2	3,3 P	2,4 P
P3	2,3 P	1,7 P
P4	2,2 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,04 g
Rohasche	1,7 g	1,2 g
Rohfaser	0,2 g	0,2 g
Rohfett	4,5 g	3,4 g
Rohprotein	21,2 g	15,8 g

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