Lachs gekocht (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 55 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Lachs pazifisch

Lachs Konserve in Öl, abgetropft

Lachs Konserve, nicht abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	584 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,18 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	85 µg (283 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	61 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	53 µg	38 µg
Retinol	31 µg (103 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	268 µg (893 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	193 µg (≈ 10 %) 10 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	148 µg (49 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	106 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.653 µg (≈ 38 % NW) 38 %	4.067 µg (≈ 27 %) 27 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.853 µg (≈ 52 % NW) 52 %	6.369 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	777 µg (≈ 13 % NW) 13 %	559 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	619 µg (≈ 44 % NW) 44 %	445 µg (≈ 32 %) 32 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 15 % NW) 15 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,7 µg (≈ 68 % NW) 68 %	1,9 µg (≈ 49 %) 49 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	306 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	220 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	17 µg (688 i.E.) (≈ 86 % NW) 86 %	12 µg (≈ 62 %) 62 %	20 µg
Vitamin E	2.417 µg (4 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	1.739 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	11,1 mEq
Natrium	253 mg (≈ 17 % NW) 17 %	182 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	306 mg (≈ 8 % NW) 8 %	220 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	246 mg (≈ 35 % NW) 35 %	177 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	185 mg	133 mg
Chlorid	365 mg (≈ 16 % NW) 16 %	263 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.002 µg (≈ 8 % NW) 8 %	721 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	886 µg (≈ 10 % NW) 10 %	637 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	198 µg (≈ 16 % NW) 16 %	142 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	25 µg (≈ 12 % NW) 12 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,21 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,05 g	0,03 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Mannit	4 mg	3 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	4 mg	3 mg
Glucose (Traubenzucker)	82 mg	59 mg
Fructose (Fruchtzucker)	63 mg	45 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	145 mg	104 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	66 mg	47 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	66 mg	47 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	17 mg	12 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	921 mg (≈ 61 % NW) 61 %	663 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Leucin	1.495 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.076 mg (≈ 37 %) 37 %	2.925 mg
Lysin	1.769 mg (≈ 79 % NW) 79 %	1.273 mg (≈ 57 %) 57 %	2.250 mg
Methionin	498 mg (≈ 64 % NW) 64 %	358 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	138 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Phenylalanin	729 mg (≈ 235 % NW) 235 %	524 mg (≈ 169 %) 169 %	310 mg
Tyrosin	633 mg (≈ 34 % NW) 34 %	455 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Threonin	864 mg (≈ 77 % NW) 77 %	622 mg (≈ 55 %) 55 %	1.125 mg
Tryptophan	192 mg (≈ 64 % NW) 64 %	138 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	1.017 mg (≈ 52 % NW) 52 %	732 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	1.154 mg	830 mg
Histidin	498 mg (≈ 66 % NW) 66 %	358 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.962 mg	7.167 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.229 mg	884 mg
Asparaginsäure	1.882 mg	1.354 mg
Glutaminsäure	2.731 mg	1.965 mg
Glycin	825 mg	594 mg
Prolin	729 mg	524 mg
Serin	882 mg	635 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.278 mg	5.955 mg
Harnsäure	178 mg	128 mg
Purin	74 mg	53 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.487 mg	1.070 mg
Omega 6 Fettsäuren	246 mg	177 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,17 :1	0,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,17 :1	0,12
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	294 mg	212 mg
Pentadecansäure	31 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.111 mg	799 mg
Heptadecansäure	62 mg	45 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	227 mg	163 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.737 mg	1.250 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	367 mg	264 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.409 mg	1.014 mg
Eicosensäure	514 mg	370 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	330 mg	237 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	6 mg	4 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.626 mg	1.889 mg
Hexadecadiensäure	36 mg	26 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	79 mg	57 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	55 mg	40 mg
Stearidonsäure Omega 3	104 mg	75 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	50 mg	36 mg
Eicosatriensäure Omega 6	86 mg	62 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	31 mg	22 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	489 mg	352 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	165 mg	119 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	674 mg	485 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.769 mg	1.273 mg
Langkettige Fettsäuren	6.132 mg	4.412 mg
Glycerin und Lipoide	683 mg	491 mg
Cholesterin	37 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	22 mg	16 mg
Poly-Hexosen	44 mg	32 mg
Poly-Uronsäure	50 mg	36 mg
Cellulose	63 mg	45 mg
Lignin	4 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	76 mg	55 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	107 mg	77 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,4 P
P2	3,5 P	2,5 P
P3	2,6 P	1,9 P
P4	2,5 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,05 g
Rohasche	1,6 g	1,2 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	6,8 g	4,9 g
Rohprotein	18,8 g	13,5 g

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