Karpfen paniert, frittiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	243 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	243 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.018 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,48 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	57 µg (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	57 µg	23 µg
Retinol	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	79 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	102 µg (≈ 9 % NW) 9 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.730 µg (≈ 12 % NW) 12 %	712 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.280 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.173 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	115 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	128 µg (≈ 9 % NW) 9 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.777 µg (76 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.554 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,08 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.622 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	1.079 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	7,8 mEq
Natrium	249 mg (≈ 17 % NW) 17 %	102 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	379 mg (≈ 9 % NW) 9 %	156 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	65 mg (≈ 7 % NW) 7 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	50 mg (≈ 14 % NW) 14 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	246 mg (≈ 35 % NW) 35 %	101 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	23 mg	9 mg
Chlorid	403 mg (≈ 18 % NW) 18 %	166 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	370 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	880 µg (≈ 10 % NW) 10 %	362 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	170 µg (≈ 5 % NW) 5 %	70 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,41 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	13 g	5 g
Broteinheiten	1,19 BE	0,49 BE
Broteinheiten	1,43 BE	0,59 BE
Broteinheiten	0,95 BE	0,39 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	2 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	180 mg	74 mg
Fructose (Fruchtzucker)	180 mg	74 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	360 mg	148 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	32 mg	13 mg
Maltose (Malzzucker)	510 mg	210 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	540 mg	222 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.360 mg	5.498 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	143 %
Isoleucin	957 mg (≈ 64 % NW) 64 %	394 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.606 mg (≈ 55 % NW) 55 %	661 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.810 mg (≈ 80 % NW) 80 %	745 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	549 mg (≈ 70 % NW) 70 %	226 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Cystein	227 mg (≈ 73 % NW) 73 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	913 mg (≈ 295 % NW) 295 %	376 mg (≈ 121 %) 121 %	310 mg
Tyrosin	712 mg (≈ 38 % NW) 38 %	293 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	953 mg (≈ 85 % NW) 85 %	392 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	213 mg (≈ 71 % NW) 71 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	1.028 mg (≈ 53 % NW) 53 %	423 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.177 mg	484 mg
Histidin	414 mg (≈ 55 % NW) 55 %	170 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.443 mg	3.474 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.305 mg	537 mg
Asparaginsäure	2.073 mg	853 mg
Glutaminsäure	3.490 mg	1.436 mg
Glycin	929 mg	382 mg
Prolin	818 mg	337 mg
Serin	1.000 mg	412 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.615 mg	3.957 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	923 mg	380 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.930 mg	794 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,09 :1	0,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,71 :1	2,35
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	80 mg	33 mg
Pentadecansäure	35 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.280 mg	527 mg
Heptadecansäure	70 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	400 mg	165 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.950 mg	802 mg
Tetradecensäure	11 mg	5 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	440 mg	181 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.210 mg	2.144 mg
Eicosensäure	210 mg	86 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	90 mg	37 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.980 mg	2.461 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.780 mg	733 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	650 mg	267 mg
Stearidonsäure Omega 3	21 mg	9 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	18 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	29 mg	12 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	103 mg	42 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	84 mg	35 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	39 mg	16 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	129 mg	53 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.860 mg	1.177 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	99 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	2,3 P
P2	6,3 P	2,6 P
P3	6,0 P	2,5 P
P4	5,8 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,16 g
Rohasche	1,6 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,3 g	5,1 g
Rohprotein	18,1 g	7,4 g

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