Karpfen blau (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 69 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Karpfen Präserve, abgetropft

Karpfen Konserve in Öl

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	489 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	63 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	34 µg	29 µg
Retinol	34 µg (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.575 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.346 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.908 µg (≈ 29 % NW) 29 %	4.195 µg (≈ 25 %) 25 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	464 µg (≈ 8 % NW) 8 %	397 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	124 µg (≈ 9 % NW) 9 %	106 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 17 % NW) 17 %	7 µg (≈ 15 %) 15 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,9 µg (≈ 21 %) 21 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	711 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	608 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (39 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	533 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	456 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	9,4 mEq
Natrium	249 mg (≈ 17 % NW) 17 %	213 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	346 mg (≈ 9 % NW) 9 %	296 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	76 mg (≈ 8 % NW) 8 %	65 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	48 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	250 mg (≈ 36 % NW) 36 %	214 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	260 mg	222 mg
Chlorid	382 mg (≈ 17 % NW) 17 %	326 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	716 µg (≈ 6 % NW) 6 %	612 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.068 µg (≈ 13 % NW) 13 %	913 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	62 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,01 g	0,01 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	7 mg	6 mg
Fructose (Fruchtzucker)	7 mg	6 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	14 mg	12 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	961 mg (≈ 64 % NW) 64 %	821 mg (≈ 55 %) 55 %	1.500 mg
Leucin	1.562 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.335 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	1.846 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.578 mg (≈ 70 %) 70 %	2.250 mg
Methionin	520 mg (≈ 67 % NW) 67 %	444 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	761 mg (≈ 245 % NW) 245 %	650 mg (≈ 210 %) 210 %	310 mg
Tyrosin	661 mg (≈ 35 % NW) 35 %	565 mg (≈ 30 %) 30 %	1.875 mg
Threonin	902 mg (≈ 80 % NW) 80 %	771 mg (≈ 69 %) 69 %	1.125 mg
Tryptophan	200 mg (≈ 67 % NW) 67 %	171 mg (≈ 57 %) 57 %	300 mg
Valin	1.061 mg (≈ 54 % NW) 54 %	907 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.202 mg	1.027 mg
Histidin	520 mg (≈ 69 % NW) 69 %	444 mg (≈ 59 %) 59 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.396 mg	8.885 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.282 mg	1.096 mg
Asparaginsäure	1.963 mg	1.678 mg
Glutaminsäure	2.844 mg	2.431 mg
Glycin	861 mg	736 mg
Prolin	762 mg	651 mg
Serin	922 mg	788 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.634 mg	7.379 mg
Harnsäure	178 mg	152 mg
Purin	74 mg	63 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	351 mg	300 mg
Omega 6 Fettsäuren	513 mg	438 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,46 :1	1,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,38 :1	2,03
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	68 mg	58 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	580 mg	496 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	179 mg	153 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	827 mg	707 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	448 mg	383 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.440 mg	1.231 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.888 mg	1.614 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	380 mg	325 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	150 mg	128 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	133 mg	114 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	115 mg	98 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	86 mg	74 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	864 mg	738 mg
Langkettige Fettsäuren	3.579 mg	3.059 mg
Glycerin und Lipoide	398 mg	340 mg
Cholesterin	80 mg	68 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,7 P	2,3 P
P2	2,9 P	2,4 P
P3	1,7 P	1,5 P
P4	1,6 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,10 g
Rohasche	1,7 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,0 g	3,4 g
Rohprotein	19,6 g	16,8 g

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