Schleie pochiert im Wurzelsud Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 13 %
Proteine 72 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 25 %

Andere suchten auch nach

Schleie paniert, frittiert

Schleie tiefgefroren gegart

Schleie gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	227 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	154 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	280 µg (933 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	519 µg (≈ 58 %) 58 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	140 µg	259 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.499 µg (4997 i.E.) (≈ 75 % NW) 75 %	2.776 µg (≈ 139 %) 139 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	345,00	638,89
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.980 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	3.667 µg (≈ 26 %) 26 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.980,00	3.666,67
Beta-Tocopherol	2,00	3,70
Gamma-Tocopherol	56,00	103,70
Delta-Tocopherol	0,10	0,19
Alpha-Tocotrienol	16,00	29,63
Vitamin K	68 µg (≈ 105 % NW) 105 %	126 µg (≈ 194 %) 194 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	68,00	125,93
Vitamin K2 (Menachinone)	0,04	0,07
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	130 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	278 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.600 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4.815 µg (≈ 32 %) 32 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.600 µg (≈ 27 % NW) 27 %	8.519 µg (≈ 50 %) 50 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	315 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	296 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	35,19
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,9 µg (≈ 46 %) 46 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.722 µg (254 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	23.559 µg (≈ 24 %) 24 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	111 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Chlorid	101 mg (≈ 4 % NW) 4 %	187 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	331 mg (≈ 8 % NW) 8 %	613 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	68 mg (≈ 7 % NW) 7 %	126 mg (≈ 13 %) 13 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	67 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	148 mg (≈ 21 % NW) 21 %	274 mg (≈ 39 %) 39 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.852 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.667 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	185 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	260 µg (≈ 7 % NW) 7 %	481 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	1,85
Molybdän	1,00	1,85

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	11,00	20,37
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	58,00	107,41
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	20 mg	37 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	20 mg	37 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.000 mg	1.852 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	926 mg
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	926 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	800 mg	1.481 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	800 mg	1.481 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	19 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.686 mg	8.678 mg
Isoleucin	525 mg (≈ 35 % NW) 35 %	972 mg (≈ 65 %) 65 %	1.500 mg
Leucin	871 mg (≈ 30 % NW) 30 %	1.613 mg (≈ 55 %) 55 %	2.925 mg
Lysin	1.082 mg (≈ 48 % NW) 48 %	2.004 mg (≈ 89 %) 89 %	2.250 mg
Methionin	296 mg (≈ 38 % NW) 38 %	548 mg (≈ 70 %) 70 %	780 mg
Phenylalanin	472 mg (≈ 152 % NW) 152 %	874 mg (≈ 282 %) 282 %	310 mg
Threonin	540 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.000 mg (≈ 89 %) 89 %	1.125 mg
Tryptophan	117 mg (≈ 39 % NW) 39 %	217 mg (≈ 72 %) 72 %	300 mg
Tyrosin	382 mg (≈ 20 % NW) 20 %	707 mg (≈ 38 %) 38 %	1.875 mg
Valin	561 mg (≈ 29 % NW) 29 %	1.039 mg (≈ 53 %) 53 %	1.950 mg
Arginin	667 mg	1.235 mg
Histidin	222 mg (≈ 30 % NW) 30 %	411 mg (≈ 55 %) 55 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	759 mg	1.406 mg
Asparaginsäure	1.203 mg	2.228 mg
Cystein	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	170 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Glutaminsäure	1.653 mg	3.061 mg
Glycin	519 mg	961 mg
Prolin	363 mg	672 mg
Serin	513 mg	950 mg
Stickstoff, gesamt	1.500,00	2.777,78

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	136 mg	252 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,08 mg	0,15 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,19 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	7 mg	13 mg
Pentadecansäure	4 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	93 mg	172 mg
Heptadecansäure	6 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	24 mg	44 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,10 mg	0,19 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	181 mg	335 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	1,85
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	42,00	77,78
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,70	1,30
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	116,00	214,81
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	13,00	24,07
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	8,00	14,81
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	134 mg	248 mg
Omega 3 Fettsäuren	49 mg	91 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	22,00	40,74
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	3,70
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	14,81
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	7,41
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	13,00	24,07
Omega 6 Fettsäuren	85 mg	157 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	71,00	131,48
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	3,70
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	5,56
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	9,00	16,67
Fettsäuren, sonstige	3,70	6,85
Cholesterin	49 mg	91 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,13 g
Rohasche	1,3 g	2,4 g

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