Rotbarschfilet in Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 42 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 47 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	489 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 24 % NW) 24 %	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,21 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	66 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	55 µg (183 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	47 µg	40 µg
Retinol	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	93 µg (310 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	79 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.220 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.043 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.287 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.809 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	218 µg (≈ 4 % NW) 4 %	186 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	195 µg (≈ 14 % NW) 14 %	167 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,1 µg (≈ 53 % NW) 53 %	1,8 µg (≈ 45 %) 45 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.642 µg (33 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.403 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (66 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 7 %) 7 %	20 µg
Vitamin E	960 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	821 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	5,2 mEq
Natrium	223 mg (≈ 15 % NW) 15 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	240 mg (≈ 6 % NW) 6 %	205 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	139 mg (≈ 20 % NW) 20 %	119 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	152 mg	130 mg
Chlorid	376 mg (≈ 16 % NW) 16 %	321 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	559 µg (≈ 4 % NW) 4 %	478 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	422 µg (≈ 5 % NW) 5 %	361 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	52 µg (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	126 µg (≈ 3 % NW) 3 %	108 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	65 µg (≈ 32 % NW) 32 %	55 µg (≈ 28 %) 28 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,17 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,12 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	146 mg	125 mg
Fructose (Fruchtzucker)	166 mg	142 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	312 mg	267 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	29 mg	25 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	262 mg	224 mg
Disaccharide (2 M)	291 mg	249 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6 mg	5 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.488 mg	1.272 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.488 mg	1.272 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	592 mg (≈ 39 % NW) 39 %	506 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	962 mg (≈ 33 % NW) 33 %	822 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	1.109 mg (≈ 49 % NW) 49 %	948 mg (≈ 42 %) 42 %	2.250 mg
Methionin	316 mg (≈ 41 % NW) 41 %	270 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Cystein	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	473 mg (≈ 153 % NW) 153 %	404 mg (≈ 130 %) 130 %	310 mg
Tyrosin	407 mg (≈ 22 % NW) 22 %	348 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	550 mg (≈ 49 % NW) 49 %	470 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	124 mg (≈ 41 % NW) 41 %	106 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Valin	652 mg (≈ 33 % NW) 33 %	557 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	726 mg	621 mg
Histidin	318 mg (≈ 42 % NW) 42 %	272 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.355 mg	5.432 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	773 mg	661 mg
Asparaginsäure	1.197 mg	1.023 mg
Glutaminsäure	1.833 mg	1.567 mg
Glycin	523 mg	447 mg
Prolin	500 mg	427 mg
Serin	570 mg	487 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.396 mg	4.612 mg
Harnsäure	85 mg	73 mg
Purin	35 mg	30 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	540 mg	462 mg
Omega 6 Fettsäuren	219 mg	187 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,41 :1	0,35
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,47 :1	0,40
Butansäure / Buttersäure	144 mg	123 mg
Hexansäure / Capronsäure	92 mg	79 mg
Octansäure / Caprylsäure	52 mg	44 mg
Decansäure / Caprinsäure	108 mg	92 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	132 mg	113 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	499 mg	426 mg
Pentadecansäure	56 mg	48 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.391 mg	1.189 mg
Heptadecansäure	68 mg	58 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	483 mg	413 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.045 mg	2.603 mg
Tetradecensäure	56 mg	48 mg
Pentadecensäure	28 mg	24 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	267 mg	228 mg
Heptadecensäure	40 mg	34 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.327 mg	1.134 mg
Eicosensäure	64 mg	55 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	24 mg	21 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.806 mg	1.544 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	152 mg	130 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	84 mg	72 mg
Stearidonsäure Omega 3	28 mg	24 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	67 mg	57 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	125 mg	107 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	48 mg	41 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	255 mg	218 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	759 mg	649 mg
Langkettige Fettsäuren	5.214 mg	4.456 mg
Glycerin und Lipoide	925 mg	791 mg
Cholesterin	40 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	236 mg	202 mg
Mittelkettige Fettsäuren	160 mg	137 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	37 mg	32 mg
Poly-Hexosen	71 mg	61 mg
Poly-Uronsäure	38 mg	32 mg
Cellulose	54 mg	46 mg
Lignin	13 mg	11 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	57 mg	49 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	156 mg	133 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,8 P	2,4 P
P2	3,0 P	2,6 P
P3	2,8 P	2,4 P
P4	2,7 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,09 g
Rohasche	1,3 g	1,1 g
Rohfaser	0,2 g	0,1 g
Rohfett	6,5 g	5,6 g
Rohprotein	12,0 g	10,3 g

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