Rotbarsch paniert, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	801 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 18 % NW) 18 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	47 µg (157 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	43 µg	22 µg
Retinol	40 µg (133 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	37 µg (123 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	102 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.170 µg (≈ 8 % NW) 8 %	609 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.390 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.286 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	193 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	350 µg (≈ 25 % NW) 25 %	182 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,2 µg (≈ 80 % NW) 80 %	1,7 µg (≈ 42 %) 42 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.564 µg (131 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	3.419 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (92 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1 µg (≈ 6 %) 6 %	20 µg
Vitamin E	1.590 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	828 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	7 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	7,4 mEq
Natrium	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	130 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	314 mg (≈ 8 % NW) 8 %	164 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	206 mg (≈ 29 % NW) 29 %	107 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	10 mg	5 mg
Chlorid	421 mg (≈ 18 % NW) 18 %	219 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	260 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	490 µg (≈ 6 % NW) 6 %	255 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	34 µg (≈ 17 % NW) 17 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	6 g	3 g
Broteinheiten	0,55 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,66 BE	0,34 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,23 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	190 mg	99 mg
Fructose (Fruchtzucker)	150 mg	78 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	340 mg	177 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	31 mg
Maltose (Malzzucker)	190 mg	99 mg
Lactose (Milchzucker)	130 mg	68 mg
Disaccharide (2 M)	380 mg	198 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.890 mg	3.068 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	734 mg (≈ 49 % NW) 49 %	382 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	1.240 mg (≈ 42 % NW) 42 %	646 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.350 mg (≈ 60 % NW) 60 %	703 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	475 mg (≈ 61 % NW) 61 %	247 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	104 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	681 mg (≈ 220 % NW) 220 %	355 mg (≈ 114 %) 114 %	310 mg
Tyrosin	550 mg (≈ 29 % NW) 29 %	286 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	691 mg (≈ 61 % NW) 61 %	360 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	193 mg (≈ 64 % NW) 64 %	101 mg (≈ 34 %) 34 %	300 mg
Valin	779 mg (≈ 40 % NW) 40 %	406 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	970 mg	505 mg
Histidin	326 mg (≈ 43 % NW) 43 %	170 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.470 mg	3.370 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	881 mg	459 mg
Asparaginsäure	1.510 mg	786 mg
Glutaminsäure	2.560 mg	1.333 mg
Glycin	662 mg	345 mg
Prolin	627 mg	327 mg
Serin	693 mg	361 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.933 mg	3.611 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.192 mg	621 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.596 mg	831 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,34 :1	0,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,59 :1	1,35
Butansäure / Buttersäure	5 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	150 mg	78 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	950 mg	495 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	280 mg	146 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.500 mg	781 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	220 mg	115 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.700 mg	2.448 mg
Eicosensäure	250 mg	130 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	270 mg	141 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.460 mg	2.844 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.530 mg	797 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	640 mg	333 mg
Stearidonsäure Omega 3	49 mg	26 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	65 mg	34 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	206 mg	107 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	21 mg	11 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	276 mg	144 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.790 mg	1.453 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	67 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,6 P	2,4 P
P2	5,0 P	2,6 P
P3	4,6 P	2,4 P
P4	4,5 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,38 g
Rohasche	1,5 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,1 g	5,8 g
Rohprotein	13,4 g	7,0 g

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