Zanderfilet paniert, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	185 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 43 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 42 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	185 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	776 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	41 µg (137 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	37 µg	20 µg
Retinol	34 µg (112 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	40 µg (133 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	138 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	75 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	271 µg (≈ 23 % NW) 23 %	146 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.100 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.135 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	3.243 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	200 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	350 µg (≈ 25 % NW) 25 %	189 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,2 µg (≈ 80 % NW) 80 %	1,7 µg (≈ 43 %) 43 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.803 µg (136 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	3.677 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (92 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1 µg (≈ 6 %) 6 %	20 µg
Vitamin E	1.767 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	955 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	8,1 mEq
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	108 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	341 mg (≈ 9 % NW) 9 %	184 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	200 mg (≈ 29 % NW) 29 %	108 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	11 mg	6 mg
Chlorid	313 mg (≈ 14 % NW) 14 %	169 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	324 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	720 µg (≈ 8 % NW) 8 %	389 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	6 g	3 g
Broteinheiten	0,55 BE	0,30 BE
Broteinheiten	0,66 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	1 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	1 mg
Glucose (Traubenzucker)	190 mg	103 mg
Fructose (Fruchtzucker)	160 mg	86 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	350 mg	189 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	50 mg	27 mg
Maltose (Malzzucker)	190 mg	103 mg
Lactose (Milchzucker)	130 mg	70 mg
Disaccharide (2 M)	370 mg	200 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.890 mg	3.184 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	144 %
Isoleucin	1.055 mg (≈ 70 % NW) 70 %	570 mg (≈ 38 %) 38 %	1.500 mg
Leucin	1.757 mg (≈ 60 % NW) 60 %	950 mg (≈ 32 %) 32 %	2.925 mg
Lysin	2.074 mg (≈ 92 % NW) 92 %	1.121 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	613 mg (≈ 79 % NW) 79 %	331 mg (≈ 42 %) 42 %	780 mg
Cystein	227 mg (≈ 73 % NW) 73 %	123 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Phenylalanin	969 mg (≈ 313 % NW) 313 %	524 mg (≈ 169 %) 169 %	310 mg
Tyrosin	779 mg (≈ 42 % NW) 42 %	421 mg (≈ 22 %) 22 %	1.875 mg
Threonin	1.064 mg (≈ 95 % NW) 95 %	575 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	231 mg (≈ 77 % NW) 77 %	125 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	1.128 mg (≈ 58 % NW) 58 %	610 mg (≈ 31 %) 31 %	1.950 mg
Arginin	1.306 mg	706 mg
Histidin	446 mg (≈ 59 % NW) 59 %	241 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.337 mg	5.047 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.467 mg	793 mg
Asparaginsäure	2.343 mg	1.266 mg
Glutaminsäure	3.500 mg	1.892 mg
Glycin	1.021 mg	552 mg
Prolin	780 mg	422 mg
Serin	1.081 mg	584 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.192 mg	5.509 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	726 mg	393 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.519 mg	821 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,09 :1	1,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,16 :1	4,41
Butansäure / Buttersäure	5 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	22 mg
Pentadecansäure	4 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	670 mg	362 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	220 mg	119 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.030 mg	557 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	80 mg	43 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.270 mg	2.308 mg
Eicosensäure	90 mg	49 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	40 mg	22 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.500 mg	2.432 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.480 mg	800 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	600 mg	324 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	8 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	33 mg	18 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	7 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	83 mg	45 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.250 mg	1.216 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	103 mg	56 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	2,3 P
P2	4,7 P	2,5 P
P3	4,0 P	2,1 P
P4	3,8 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,38 g
Rohasche	1,5 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,7 g	4,7 g
Rohprotein	19,5 g	10,6 g

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