Aal gekocht, mit Dillsoße (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	272 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,17 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	272 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.137 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	8 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	594 µg (1980 i.E.) (≈ 66 % NW) 66 %	218 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	581 µg (1937 i.E.) (≈ 58 % NW) 58 %	214 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	78 µg (260 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	124 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	46 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	200 µg (≈ 17 % NW) 17 %	74 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	577 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.770 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.386 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	120 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	176 µg (≈ 13 % NW) 13 %	65 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	2,94	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	2,94	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.109 µg (42 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	775 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	17 µg (664 i.E.) (≈ 83 % NW) 83 %	6 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	6.634 µg (10 i.E.) (≈ 47 % NW) 47 %	2.439 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	6.625,00	2.435,66	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	79 mg	1.500 mg
Chlorid	296 mg (≈ 13 % NW) 13 %	109 mg	2.300 mg
Kalium	204 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg	350 mg
Phosphor	194 mg (≈ 28 % NW) 28 %	71 mg	700 mg
Schwefel	133 mg	49 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	819 µg (≈ 7 % NW) 7 %	301 µg	12.500 µg
Zink	1.106 µg (≈ 13 % NW) 13 %	407 µg	8.500 µg
Kupfer	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	35 µg	1.250 µg
Mangan	125 µg (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	311 mg	114 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	163 mg	60 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	148 mg	54 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	306 mg	112 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	88 mg	32 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	218 mg	80 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	39 mg	14 mg	–
Stärke	4.787 mg	1.760 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.274 mg	2.307 mg	–
Isoleucin	565 mg (≈ 38 % NW) 38 %	208 mg	1.500 mg
Leucin	1.023 mg (≈ 35 % NW) 35 %	376 mg	2.925 mg
Lysin	936 mg (≈ 42 % NW) 42 %	344 mg	2.250 mg
Methionin	333 mg (≈ 43 % NW) 43 %	122 mg	780 mg
Phenylalanin	496 mg (≈ 160 % NW) 160 %	182 mg	310 mg
Threonin	567 mg (≈ 50 % NW) 50 %	208 mg	1.125 mg
Tryptophan	132 mg (≈ 44 % NW) 44 %	49 mg	300 mg
Tyrosin	444 mg (≈ 24 % NW) 24 %	163 mg	1.875 mg
Valin	679 mg (≈ 35 % NW) 35 %	250 mg	1.950 mg
Arginin	697 mg	256 mg	–
Histidin	263 mg (≈ 35 % NW) 35 %	97 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	815 mg	300 mg	–
Asparaginsäure	1.422 mg	523 mg	–
Cystein	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	51 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.174 mg	799 mg	–
Glycin	743 mg	273 mg	–
Prolin	592 mg	218 mg	–
Serin	525 mg	193 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.435 mg	2.366 mg	–
Butansäure / Buttersäure	69 mg	25 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	44 mg	16 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	26 mg	10 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	53 mg	19 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	66 mg	24 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.155 mg	425 mg	–
Pentadecansäure	212 mg	78 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.866 mg	1.421 mg	–
Heptadecansäure	150 mg	55 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	765 mg	281 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	19 mg	7 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.473 mg	4.586 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	27,00	9,93	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2.324,00	854,41	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.200,00	2.279,41	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3.813,00	1.401,84	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	76,00	27,94	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.054 mg	755 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	225,00	82,72	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	189,00	69,49	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	379,00	139,34	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	189,00	69,49	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	189,00	69,49	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	466,00	171,32	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	76,00	27,94	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	57,00	20,96	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	189,00	69,49	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	122 mg	45 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	302 mg	111 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	160 mg	59 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,02 g	–
Rohasche	1,3 g	0,5 g	–