Schnecken „Madrider Art“ (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	71 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	71 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	296 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	121 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,3 g	1,8 g
Säuren (organisch)	0,31 g	0,43 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	88 µg  (293 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	124 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	384 µg  (1280 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	541 µg (≈ 27 %) 27 %	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,1 mg  (0 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 mg (≈ 7 %) 7 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,0 mg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 mg (≈ 5 %) 5 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,4 mg (≈ 3 % NW) 3 %	0,6 mg (≈ 4 %) 4 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	0,9 mg (≈ 5 % NW) 5 %	1,2 mg (≈ 7 %) 7 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,2 mg (≈ 4 % NW) 4 %	0,3 mg (≈ 5 %) 5 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 1 % NW) 1 %	183 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2,8 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3,9 µg (≈ 9 %) 9 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	10,0 µg	14,1 µg
Vitamin B9 Folat	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	8 µg	11 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,28 µg (≈ 7 %) 7 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	36 mg  (1 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	51 mg (≈ 51 %) 51 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	k. A.	k. A.
Vitamin D2	k. A.	k. A.
Vitamin E	2 mg  (0 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	2 mg (≈ 16 %) 16 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	2 mg	2 mg
Vitamin E β-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E γ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E δ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	71 µg (≈ 109 % NW) 109 %	100 µg (≈ 154 %) 154 %	65 µg
Vitamin K1	k. A.	k. A.
Vitamin K2	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	237 mg (≈ 16 % NW) 16 %	334 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Chlorid	404 mg (≈ 18 % NW) 18 %	569 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg
Kalium	222 mg (≈ 6 % NW) 6 %	313 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	86 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1 mg (≈ 10 %) 10 %	13 mg
Zink	0,37 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1 mg (≈ 6 %) 6 %	9 mg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Kupfer	313 µg (≈ 25 % NW) 25 %	441 µg (≈ 35 %) 35 %	1.250 µg
Mangan	189 µg (≈ 5 % NW) 5 %	266 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	51 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Chrom	k. A.	k. A.	65 µg
Molybdän	k. A.	k. A.	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Apfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	1 g	2 g
Fructose (Fruchtzucker)	1 g	2 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	3 g	4 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,35 g	0,49 g
Maltose (Malzzucker)	0,00 g	0,00 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	0,35 g	0,49 g
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,16 g	0,23 g
Stärke	0,11 g	0,15 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Arginin	0,15 g	0,20 g
Cystein	0,03 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,04 g (≈ 14 %) 14 %	0,31 g
Histidin	0,05 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,07 g (≈ 10 %) 10 %	0,75 g
Isoleucin	0,10 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,14 g (≈ 9 %) 9 %	1,50 g
Leucin	0,15 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,21 g (≈ 7 %) 7 %	2,93 g
Lysin	0,16 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,22 g (≈ 10 %) 10 %	2,25 g
Methionin	0,04 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,06 g (≈ 8 %) 8 %	0,78 g
Phenylalanin	0,09 g (≈ 28 % NW) 28 %	0,12 g (≈ 40 %) 40 %	0,31 g
Threonin	0,09 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,13 g (≈ 11 %) 11 %	1,13 g
Tryptophan	0,03 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,04 g (≈ 12 %) 12 %	0,30 g
Tyrosin	0,07 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,09 g (≈ 5 %) 5 %	1,88 g
Valin	0,10 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,14 g (≈ 7 %) 7 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	1,05 g	1,47 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	0,11 g	0,16 g
Arginin	0,15 g	0,20 g
Asparaginsäure	0,24 g	0,34 g
Cystein	0,03 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,04 g (≈ 14 %) 14 %	0,31 g
Glutaminsäure	0,45 g	0,63 g
Glycin	0,10 g	0,15 g
Prolin	0,10 g	0,14 g
Serin	0,09 g	0,13 g
Tyrosin	0,07 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,09 g (≈ 5 %) 5 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	0,80 g	1,13 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3,59 g	5,06 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,58 g	0,82 g
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
sonstige Fettsäuren	k. A.	k. A.
Cholesterin	8,00 mg	11,27 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Buttersäure	0,00 g	0,00 g
Capronsäure	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure	0,00 g	0,00 g
Caprinsäure	0,00 g	0,00 g
Laurinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristinsäure	0,01 g	0,02 g
Pentadecylsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitinsäure	1 g	1 g
Margarinsäure	0,01 g	0,01 g
Stearinsäure	0,14 g	0,19 g
Arachinsäure	0,02 g	0,03 g
Behensäure	0,01 g	0,01 g
Lignocerinsäure	0,01 g	0,01 g
Myristoleinsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitoleinsäure	0,05 g	0,07 g
Vaccensäure	k. A.	k. A.
Ölsäure	4 g	5 g
Gondosäure	0,02 g	0,02 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	0,05 g	0,07 g
Stearidonsäure	0,00 g	0,00 g
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosahexaensäure	0,00 g	0,00 g
Linolsäure	1 g	1 g
konugierte Linolsäure	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure	0,00 g	0,00 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Arachidonsäure	0,01 g	0,01 g

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1 g	2 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,31 g	0,44 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.