Krabben überbacken (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 64 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	712 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	171 µg (570 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	101 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	81 µg	47 µg
Retinol	69 µg (230 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	139 µg (463 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	82 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	141 µg (≈ 12 % NW) 12 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.945 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.144 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.962 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.331 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	689 µg (≈ 11 % NW) 11 %	405 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.258 µg (45 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.328 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (39 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	1.991 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	1.171 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	9 µg (≈ 14 %) 14 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,49 :1
PRAL-Wert	5,3 mEq
Natrium	234 mg (≈ 16 % NW) 16 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	230 mg (≈ 6 % NW) 6 %	135 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	89 mg (≈ 9 % NW) 9 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	106 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	147 mg	86 mg
Chlorid	319 mg (≈ 14 % NW) 14 %	188 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.564 µg (≈ 13 % NW) 13 %	920 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.554 µg (≈ 18 % NW) 18 %	914 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	249 µg (≈ 20 % NW) 20 %	146 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	63 µg (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	83 µg (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	41 µg (≈ 20 % NW) 20 %	24 µg (≈ 12 %) 12 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	4 g	2 g
Broteinheiten	0,37 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,26 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,17 BE
Mannit	90 mg	53 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	90 mg	53 mg
Glucose (Traubenzucker)	143 mg	84 mg
Fructose (Fruchtzucker)	108 mg	64 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	251 mg	148 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	809 mg	476 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	12 mg	7 mg
Disaccharide (2 M)	821 mg	483 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	11 mg	6 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	405 mg	238 mg
Stärke	2.836 mg	1.668 mg
Polysaccharide (> 9 M)	3.241 mg	1.906 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	519 mg (≈ 35 % NW) 35 %	305 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	904 mg (≈ 31 % NW) 31 %	532 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	798 mg (≈ 35 % NW) 35 %	469 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	258 mg (≈ 33 % NW) 33 %	152 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	117 mg (≈ 38 % NW) 38 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	445 mg (≈ 144 % NW) 144 %	262 mg (≈ 84 %) 84 %	310 mg
Tyrosin	408 mg (≈ 22 % NW) 22 %	240 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	477 mg (≈ 42 % NW) 42 %	281 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	121 mg (≈ 40 % NW) 40 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	553 mg (≈ 28 % NW) 28 %	325 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	777 mg	457 mg
Histidin	211 mg (≈ 28 % NW) 28 %	124 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.588 mg	3.287 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	628 mg	369 mg
Asparaginsäure	1.004 mg	591 mg
Glutaminsäure	1.740 mg	1.024 mg
Glycin	551 mg	324 mg
Prolin	588 mg	346 mg
Serin	582 mg	342 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.093 mg	2.996 mg
Harnsäure	72 mg	42 mg
Purin	30 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	317 mg	186 mg
Omega 6 Fettsäuren	455 mg	268 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,44 :1	0,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,26 :1	1,33
Butansäure / Buttersäure	81 mg	48 mg
Hexansäure / Capronsäure	80 mg	47 mg
Octansäure / Caprylsäure	477 mg	281 mg
Decansäure / Caprinsäure	397 mg	234 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2.728 mg	1.605 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.259 mg	741 mg
Pentadecansäure	31 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.857 mg	1.092 mg
Heptadecansäure	26 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	634 mg	373 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	79 mg	46 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.649 mg	4.499 mg
Tetradecensäure	35 mg	21 mg
Pentadecensäure	16 mg	9 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	202 mg	119 mg
Heptadecensäure	30 mg	18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.091 mg	1.230 mg
Eicosensäure	13 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	7 mg	4 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.394 mg	1.408 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	420 mg	247 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	129 mg	76 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	33 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	89 mg	52 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	6 mg	4 mg
Docosatetraensäure	4 mg	2 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	90 mg	53 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	782 mg	460 mg
Langkettige Fettsäuren	9.790 mg	5.759 mg
Glycerin und Lipoide	1.139 mg	670 mg
Cholesterin	162 mg	95 mg
Kurzkettige Fettsäuren	161 mg	95 mg
Mittelkettige Fettsäuren	874 mg	514 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	41 mg	24 mg
Poly-Hexosen	261 mg	154 mg
Poly-Uronsäure	13 mg	8 mg
Cellulose	250 mg	147 mg
Lignin	5 mg	3 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	136 mg	80 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	434 mg	255 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,3 P	2,5 P
P2	4,6 P	2,7 P
P3	5,0 P	3,0 P
P4	4,9 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,15 g
Rohasche	1,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,4 g	0,3 g
Rohfett	12,0 g	7,0 g
Rohprotein	10,9 g	6,4 g

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