Fischklößchen mit Rotbarsch gegart und Gemüsesauce von heller/weißer Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 39 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	267 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	133 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	267 µg (890 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	417 µg (≈ 46 %) 46 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	136 µg	212 µg
Retinol	33 µg (110 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.232 µg (4107 i.E.) (≈ 62 % NW) 62 %	1.925 µg (≈ 96 %) 96 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	109 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	109 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	781 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.600 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.500 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	328 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	190 µg (≈ 14 % NW) 14 %	297 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	1,9 µg (≈ 47 %) 47 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	6.250 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 8 %) 8 %	20 µg
Vitamin E	690 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.078 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	22 µg (≈ 34 %) 34 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,45 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	1,2 mEq
Natrium	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	336 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	280 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	84 mg (≈ 12 % NW) 12 %	131 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	5 mg	8 mg
Chlorid	238 mg (≈ 10 % NW) 10 %	372 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	625 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	469 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	125 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	3 g	4 g
Broteinheiten	0,32 BE	0,49 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,59 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	20 mg	31 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	20 mg	31 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	625 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	625 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	800 mg	1.250 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	800 mg	1.250 mg
Maltose (Malzzucker)	80 mg	125 mg
Lactose (Milchzucker)	10 mg	16 mg
Disaccharide (2 M)	900 mg	1.406 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.100 mg	3.281 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	240 mg (≈ 16 % NW) 16 %	375 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	410 mg (≈ 14 % NW) 14 %	641 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	420 mg (≈ 19 % NW) 19 %	656 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	147 mg (≈ 19 % NW) 19 %	230 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Cystein	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	230 mg (≈ 74 % NW) 74 %	359 mg (≈ 116 %) 116 %	310 mg
Tyrosin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	266 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	230 mg (≈ 20 % NW) 20 %	359 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	100 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	270 mg (≈ 14 % NW) 14 %	422 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	310 mg	484 mg
Histidin	107 mg (≈ 14 % NW) 14 %	167 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.120 mg	3.313 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	290 mg	453 mg
Asparaginsäure	490 mg	766 mg
Glutaminsäure	870 mg	1.359 mg
Glycin	210 mg	328 mg
Prolin	210 mg	328 mg
Serin	240 mg	375 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.310 mg	3.609 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	180 mg	281 mg
Omega 6 Fettsäuren	186 mg	291 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,03 :1	1,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,15 :1	1,79
Butansäure / Buttersäure	58 mg	91 mg
Hexansäure / Capronsäure	29 mg	45 mg
Octansäure / Caprylsäure	16 mg	25 mg
Decansäure / Caprinsäure	33 mg	52 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	41 mg	64 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	162 mg	253 mg
Pentadecansäure	12 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	938 mg
Heptadecansäure	10 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	170 mg	266 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.100 mg	1.719 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	87 mg	136 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	580 mg	906 mg
Eicosensäure	48 mg	75 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	72 mg	113 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	810 mg	1.266 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	160 mg	250 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	31 mg
Stearidonsäure Omega 3	14 mg	22 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	38 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	59 mg	92 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	7 mg	11 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	80 mg	125 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	370 mg	578 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	34 mg	53 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	2,0 P
P2	1,6 P	2,5 P
P3	1,8 P	2,8 P
P4	1,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,14 g
Rohasche	1,0 g	1,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,8 g	4,4 g
Rohprotein	4,4 g	6,9 g

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