Fischgulasch mit Seelachs ungarische Art Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 20 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	360 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	95 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	83 µg (277 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	97 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	39 µg	46 µg
Retinol	1 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	464 µg (1547 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	540 µg (≈ 27 %) 27 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	174 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.395 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.500 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.907 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	233 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	186 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	36.000 µg (720 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	41.860 µg (≈ 42 %) 42 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.840 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	2.140 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	1,2 mEq
Natrium	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	349 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	228 mg (≈ 6 % NW) 6 %	265 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	81 mg (≈ 12 % NW) 12 %	94 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	70 mg	81 mg
Chlorid	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	349 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	349 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	233 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	81 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	18 µg (≈ 9 % NW) 9 %	21 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	3 g	4 g
Broteinheiten	0,35 BE	0,41 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,49 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.000 mg	1.163 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.000 mg	1.163 mg
Galactose (Schleimzucker)	7 mg	8 mg
Monosaccharide (1 M)	2.000 mg	2.326 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	116 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	100 mg	116 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.070 mg	2.407 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	330 mg (≈ 22 % NW) 22 %	384 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	560 mg (≈ 19 % NW) 19 %	651 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	630 mg (≈ 28 % NW) 28 %	733 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	216 mg (≈ 28 % NW) 28 %	251 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	88 mg (≈ 28 % NW) 28 %	102 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Phenylalanin	290 mg (≈ 94 % NW) 94 %	337 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Tyrosin	230 mg (≈ 12 % NW) 12 %	267 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	310 mg (≈ 28 % NW) 28 %	360 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	79 mg (≈ 26 % NW) 26 %	92 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	350 mg (≈ 18 % NW) 18 %	407 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	430 mg	500 mg
Histidin	170 mg (≈ 23 % NW) 23 %	198 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.940 mg	3.419 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	400 mg	465 mg
Asparaginsäure	710 mg	826 mg
Glutaminsäure	1.190 mg	1.384 mg
Glycin	310 mg	360 mg
Prolin	270 mg	314 mg
Serin	300 mg	349 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.180 mg	3.698 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	444 mg	516 mg
Omega 6 Fettsäuren	609 mg	708 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,37 :1	1,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,58 :1	3,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,01 mg	0,01 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,10 mg	0,12 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	52 mg	60 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	581 mg
Heptadecansäure	10 mg	12 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	233 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	12 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	12 mg
Gesättigte Fettsäuren	800 mg	930 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	80 mg	93 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.800 mg	2.093 mg
Eicosensäure	50 mg	58 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.000 mg	2.326 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	590 mg	686 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	230 mg	267 mg
Stearidonsäure Omega 3	11 mg	13 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	71 mg	82 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	28 mg	33 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	104 mg	121 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.060 mg	1.233 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	20 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,2 P
P2	2,2 P	2,5 P
P3	2,3 P	2,6 P
P4	2,2 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,29 g	0,34 g
Rohasche	1,7 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,2 g	4,9 g
Rohprotein	6,1 g	7,1 g

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