Seezunge gebraten in Butter, mit Kaisergemüse und Salzkartoffeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 26 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 40 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	341 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	101 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	177 µg (590 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	219 µg (≈ 24 %) 24 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	78 µg	96 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	924 µg (3080 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	1.141 µg (≈ 57 %) 57 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	86 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.400 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.728 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.500 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3.086 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	494 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	198 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.000 µg (340 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	20.988 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	2 µg (≈ 12 %) 12 %	20 µg
Vitamin E	654 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	807 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	31 µg (≈ 47 %) 47 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,40 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,50 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	-1,1 mEq
Natrium	154 mg (≈ 10 % NW) 10 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	383 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	37 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	69 mg (≈ 10 % NW) 10 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	250 mg (≈ 11 % NW) 11 %	309 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	864 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	420 µg (≈ 5 % NW) 5 %	519 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	148 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	5 g	6 g
Broteinheiten	0,52 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,62 BE	0,77 BE
Broteinheiten	0,42 BE	0,51 BE
Mannit	280 mg	346 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	2 mg	2 mg
Summe Zuckeralkohole	280 mg	346 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	494 mg
Fructose (Fruchtzucker)	370 mg	457 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	770 mg	951 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	540 mg	667 mg
Maltose (Malzzucker)	20 mg	25 mg
Lactose (Milchzucker)	1 mg	1 mg
Disaccharide (2 M)	560 mg	691 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.620 mg	5.704 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	124 %
Isoleucin	410 mg (≈ 27 % NW) 27 %	506 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	730 mg (≈ 25 % NW) 25 %	901 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	810 mg (≈ 36 % NW) 36 %	1.000 mg (≈ 44 %) 44 %	2.250 mg
Methionin	247 mg (≈ 32 % NW) 32 %	305 mg (≈ 39 %) 39 %	780 mg
Cystein	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	219 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Phenylalanin	350 mg (≈ 113 % NW) 113 %	432 mg (≈ 139 %) 139 %	310 mg
Tyrosin	280 mg (≈ 15 % NW) 15 %	346 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	480 mg (≈ 43 % NW) 43 %	593 mg (≈ 53 %) 53 %	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	470 mg (≈ 24 % NW) 24 %	580 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	520 mg	642 mg
Histidin	213 mg (≈ 28 % NW) 28 %	263 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.780 mg	4.667 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	560 mg	691 mg
Asparaginsäure	960 mg	1.185 mg
Glutaminsäure	1.360 mg	1.679 mg
Glycin	474 mg	585 mg
Prolin	375 mg	463 mg
Serin	400 mg	494 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.129 mg	5.098 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	287 mg	354 mg
Omega 6 Fettsäuren	319 mg	394 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,11 :1	1,37
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,98 :1	2,45
Butansäure / Buttersäure	8 mg	10 mg
Hexansäure / Capronsäure	4 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	47 mg	58 mg
Pentadecansäure	5 mg	6 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	370 mg
Heptadecansäure	4 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	86 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	617 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	62 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	830 mg	1.025 mg
Eicosensäure	30 mg	37 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	920 mg	1.136 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	300 mg	370 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	140 mg	173 mg
Stearidonsäure Omega 3	6 mg	7 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	13 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	17 mg	21 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	38 mg	47 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	86 mg	106 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	610 mg	753 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	21 mg	26 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	1,9 P
P2	2,0 P	2,4 P
P3	1,9 P	2,3 P
P4	1,8 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,31 g
Rohasche	1,0 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,3 g	2,8 g
Rohprotein	7,9 g	9,8 g

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