Seezunge gebraten in Butter Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 76 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	438 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,04 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	73 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	5 µg
Retinol	3 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	33 µg (110 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	108 µg (≈ 9 % NW) 9 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.156 µg (≈ 21 % NW) 21 %	3.035 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.556 µg (≈ 33 % NW) 33 %	5.342 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	288 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	236 µg (≈ 17 % NW) 17 %	227 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.240 µg (65 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	3.115 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	5 µg (200 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	5 µg (≈ 24 %) 24 %	20 µg
Vitamin E	431 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	414 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	5,9 mEq
Natrium	252 mg (≈ 17 % NW) 17 %	242 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	317 mg (≈ 8 % NW) 8 %	305 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	52 mg (≈ 15 % NW) 15 %	50 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	131 mg (≈ 19 % NW) 19 %	126 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	462 mg (≈ 20 % NW) 20 %	444 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	827 µg (≈ 7 % NW) 7 %	795 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	481 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	58 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	96 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	27 µg (≈ 14 % NW) 14 %	26 µg (≈ 13 %) 13 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,09 g	0,09 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	45 mg	43 mg
Fructose (Fruchtzucker)	46 mg	44 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	91 mg	88 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	34 mg	33 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	4 mg	4 mg
Disaccharide (2 M)	38 mg	37 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3 mg	3 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	112 %
Isoleucin	1.019 mg (≈ 68 % NW) 68 %	980 mg (≈ 65 %) 65 %	1.500 mg
Leucin	1.836 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.765 mg (≈ 60 %) 60 %	2.925 mg
Lysin	2.058 mg (≈ 91 % NW) 91 %	1.979 mg (≈ 88 %) 88 %	2.250 mg
Methionin	652 mg (≈ 84 % NW) 84 %	627 mg (≈ 80 %) 80 %	780 mg
Cystein	464 mg (≈ 150 % NW) 150 %	446 mg (≈ 144 %) 144 %	310 mg
Phenylalanin	842 mg (≈ 272 % NW) 272 %	810 mg (≈ 261 %) 261 %	310 mg
Tyrosin	686 mg (≈ 37 % NW) 37 %	660 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	1.217 mg (≈ 108 % NW) 108 %	1.170 mg (≈ 104 %) 104 %	1.125 mg
Tryptophan	144 mg (≈ 48 % NW) 48 %	138 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	1.141 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.097 mg (≈ 56 %) 56 %	1.950 mg
Arginin	1.263 mg	1.214 mg
Histidin	520 mg (≈ 69 % NW) 69 %	500 mg (≈ 67 %) 67 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.429 mg	9.066 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.484 mg	1.427 mg
Asparaginsäure	2.317 mg	2.228 mg
Glutaminsäure	3.508 mg	3.373 mg
Glycin	1.264 mg	1.215 mg
Prolin	988 mg	950 mg
Serin	1.052 mg	1.012 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.613 mg	10.205 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	440 mg	423 mg
Omega 6 Fettsäuren	195 mg	188 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,44 :1	0,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,47 :1	0,45
Butansäure / Buttersäure	23 mg	22 mg
Hexansäure / Capronsäure	11 mg	11 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	6 mg
Decansäure / Caprinsäure	13 mg	13 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	17 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	131 mg	126 mg
Pentadecansäure	15 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	506 mg	487 mg
Heptadecansäure	10 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	127 mg	122 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	873 mg	839 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	128 mg	123 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	361 mg	347 mg
Eicosensäure	32 mg	31 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	13 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	537 mg	516 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	143 mg	138 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	25 mg	24 mg
Stearidonsäure Omega 3	18 mg	17 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	17 mg	16 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	35 mg	34 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	48 mg	46 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	107 mg	103 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	242 mg	233 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	635 mg	611 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	59 mg	57 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,2 P
P2	2,5 P	2,4 P
P3	1,4 P	1,3 P
P4	1,3 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,42 g	0,40 g
Rohasche	1,5 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,7 g	2,6 g
Rohprotein	20,0 g	19,3 g

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