Kabeljaufilet gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 62 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	102 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	429 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	76 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	5 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	37 µg (123 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	43 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	43 µg (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.941 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.903 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.874 µg (≈ 29 % NW) 29 %	4.778 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	200 µg (≈ 3 % NW) 3 %	196 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	147 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,9 µg (≈ 23 % NW) 23 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.030 µg (41 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.990 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	840 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	824 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	6,0 mEq
Natrium	287 mg (≈ 19 % NW) 19 %	281 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	309 mg (≈ 8 % NW) 8 %	303 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	151 mg (≈ 22 % NW) 22 %	148 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	487 mg (≈ 21 % NW) 21 %	477 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	178 µg (≈ 1 % NW) 1 %	175 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	370 µg (≈ 4 % NW) 4 %	363 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	98 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	168 µg (≈ 84 % NW) 84 %	165 µg (≈ 82 %) 82 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,06 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	30 mg	29 mg
Fructose (Fruchtzucker)	30 mg	29 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	60 mg	59 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	726 mg (≈ 48 % NW) 48 %	712 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	1.280 mg (≈ 44 % NW) 44 %	1.255 mg (≈ 43 %) 43 %	2.925 mg
Lysin	1.450 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.422 mg (≈ 63 %) 63 %	2.250 mg
Methionin	465 mg (≈ 60 % NW) 60 %	456 mg (≈ 58 %) 58 %	780 mg
Cystein	169 mg (≈ 55 % NW) 55 %	166 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Phenylalanin	616 mg (≈ 199 % NW) 199 %	604 mg (≈ 195 %) 195 %	310 mg
Tyrosin	531 mg (≈ 28 % NW) 28 %	521 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Threonin	691 mg (≈ 61 % NW) 61 %	677 mg (≈ 60 %) 60 %	1.125 mg
Tryptophan	176 mg (≈ 59 % NW) 59 %	173 mg (≈ 58 %) 58 %	300 mg
Valin	812 mg (≈ 42 % NW) 42 %	796 mg (≈ 41 %) 41 %	1.950 mg
Arginin	950 mg	931 mg
Histidin	463 mg (≈ 62 % NW) 62 %	454 mg (≈ 61 %) 61 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.680 mg	6.549 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	960 mg	941 mg
Asparaginsäure	1.610 mg	1.578 mg
Glutaminsäure	2.350 mg	2.304 mg
Glycin	758 mg	743 mg
Prolin	560 mg	549 mg
Serin	643 mg	630 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.881 mg	6.746 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	618 mg	606 mg
Omega 6 Fettsäuren	690 mg	676 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,12 :1	1,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,98 :1	1,94
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	280 mg	275 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	88 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	410 mg	402 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	29 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.060 mg	2.020 mg
Eicosensäure	70 mg	69 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	20 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.180 mg	2.137 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	670 mg	657 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	300 mg	294 mg
Stearidonsäure Omega 3	4 mg	4 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	20 mg	20 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	88 mg	86 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	15 mg	15 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	211 mg	207 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.310 mg	1.284 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	30 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,3 P
P2	2,5 P	2,5 P
P3	1,6 P	1,6 P
P4	1,5 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,21 g
Rohasche	1,7 g	1,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,2 g	4,1 g
Rohprotein	13,6 g	13,3 g

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