Kabeljaufilet gedünstet, mit Zitronenbutter und Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	218 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,46 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	218 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	903 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,46 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	179 µg (597 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	82 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	172 µg	79 µg
Retinol	166 µg (553 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	76 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	76 µg (253 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.800 µg (≈ 12 % NW) 12 %	826 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.400 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.018 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	180 µg (≈ 3 % NW) 3 %	83 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,46 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.479 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.137 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	321 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	5,2 mEq
Natrium	193 mg (≈ 13 % NW) 13 %	89 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	280 mg (≈ 7 % NW) 7 %	128 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	137 mg (≈ 20 % NW) 20 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	2 mg	1 mg
Chlorid	282 mg (≈ 12 % NW) 12 %	129 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	92 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	151 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	149 µg (≈ 75 % NW) 75 %	68 µg (≈ 34 %) 34 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,36 g	0,17 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	140 mg	64 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	50 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	250 mg	115 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	87 mg	40 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	0,46 mg
Lactose (Milchzucker)	117 mg	54 mg
Disaccharide (2 M)	205 mg	94 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	126 %
Isoleucin	634 mg (≈ 42 % NW) 42 %	291 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	1.120 mg (≈ 38 % NW) 38 %	514 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.260 mg (≈ 56 % NW) 56 %	578 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	404 mg (≈ 52 % NW) 52 %	185 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	147 mg (≈ 47 % NW) 47 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	537 mg (≈ 173 % NW) 173 %	246 mg (≈ 79 %) 79 %	310 mg
Tyrosin	465 mg (≈ 25 % NW) 25 %	213 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	600 mg (≈ 53 % NW) 53 %	275 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	153 mg (≈ 51 % NW) 51 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	708 mg (≈ 36 % NW) 36 %	325 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	820 mg	376 mg
Histidin	402 mg (≈ 54 % NW) 54 %	184 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.820 mg	2.670 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	830 mg	381 mg
Asparaginsäure	1.400 mg	642 mg
Glutaminsäure	2.020 mg	927 mg
Glycin	655 mg	300 mg
Prolin	490 mg	225 mg
Serin	560 mg	257 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.955 mg	2.732 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	354 mg	163 mg
Omega 6 Fettsäuren	333 mg	153 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,94 :1	0,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1,07 :1	0,49
Butansäure / Buttersäure	815 mg	374 mg
Hexansäure / Capronsäure	410 mg	188 mg
Octansäure / Caprylsäure	228 mg	105 mg
Decansäure / Caprinsäure	457 mg	210 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	511 mg	234 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.760 mg	807 mg
Pentadecansäure	163 mg	75 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.000 mg	2.294 mg
Heptadecansäure	119 mg	55 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.464 mg	672 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.000 mg	5.046 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	364 mg	167 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.200 mg	1.468 mg
Eicosensäure	35 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.700 mg	1.697 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	278 mg	128 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	49 mg	22 mg
Stearidonsäure Omega 3	3 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	13 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	39 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	88 mg	40 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	25 mg	11 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	189 mg	87 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	692 mg	317 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	70 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,8 P	2,7 P
P2	5,9 P	2,7 P
P3	6,5 P	3,0 P
P4	6,4 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,18 g
Rohasche	1,7 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	17,6 g	8,1 g
Rohprotein	11,8 g	5,4 g

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