Heringsfilet mehliert, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	188 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,21 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	188 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	788 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,39 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,21 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	4 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	226 µg (≈ 19 % NW) 19 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.010 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.133 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.060 µg (≈ 42 % NW) 42 %	3.755 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	820 µg (≈ 14 % NW) 14 %	436 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	392 µg (≈ 28 % NW) 28 %	209 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	10,0 µg (≈ 250 % NW) 250 %	5,3 µg (≈ 133 %) 133 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	864 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	460 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	15 µg (600 i.E.) (≈ 75 % NW) 75 %	8 µg (≈ 40 %) 40 %	20 µg
Vitamin E	1.728 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	919 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,25 :1
PRAL-Wert	9,2 mEq
Natrium	244 mg (≈ 16 % NW) 16 %	130 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	319 mg (≈ 8 % NW) 8 %	170 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	224 mg (≈ 32 % NW) 32 %	119 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	9 mg	5 mg
Chlorid	417 mg (≈ 18 % NW) 18 %	222 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.009 µg (≈ 8 % NW) 8 %	537 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	870 µg (≈ 10 % NW) 10 %	463 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	51 µg (≈ 26 % NW) 26 %	27 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	5 g	3 g
Broteinheiten	0,43 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,52 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6 mg	3 mg
Maltose (Malzzucker)	13 mg	7 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	19 mg	10 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	5.170 mg	2.750 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	141 %
Isoleucin	1.008 mg (≈ 67 % NW) 67 %	536 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	1.586 mg (≈ 54 % NW) 54 %	844 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	1.697 mg (≈ 75 % NW) 75 %	903 mg (≈ 40 %) 40 %	2.250 mg
Methionin	551 mg (≈ 71 % NW) 71 %	293 mg (≈ 38 %) 38 %	780 mg
Cystein	217 mg (≈ 70 % NW) 70 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	771 mg (≈ 249 % NW) 249 %	410 mg (≈ 132 %) 132 %	310 mg
Tyrosin	589 mg (≈ 31 % NW) 31 %	313 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	887 mg (≈ 79 % NW) 79 %	472 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	183 mg (≈ 61 % NW) 61 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	1.096 mg (≈ 56 % NW) 56 %	583 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	1.108 mg	589 mg
Histidin	494 mg (≈ 66 % NW) 66 %	263 mg (≈ 35 %) 35 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.273 mg	4.401 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.361 mg	724 mg
Asparaginsäure	2.067 mg	1.099 mg
Glutaminsäure	3.050 mg	1.622 mg
Glycin	1.040 mg	553 mg
Prolin	844 mg	449 mg
Serin	953 mg	507 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.315 mg	4.955 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.348 mg	1.249 mg
Omega 6 Fettsäuren	442 mg	235 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,19 :1	0,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,20 :1	0,11
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	490 mg	261 mg
Pentadecansäure	57 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.560 mg	830 mg
Heptadecansäure	10 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	190 mg	101 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.320 mg	1.234 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	540 mg	287 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.450 mg	771 mg
Eicosensäure	430 mg	229 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	710 mg	378 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.130 mg	1.665 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	390 mg	207 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	190 mg	101 mg
Stearidonsäure Omega 3	176 mg	94 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	52 mg	28 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	747 mg	397 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	63 mg	34 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1.172 mg	623 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.790 mg	1.484 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	65 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	2,4 P
P2	4,9 P	2,6 P
P3	4,2 P	2,2 P
P4	4,1 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,4 g	5,5 g
Rohprotein	17,6 g	9,4 g

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