Krebse gegart, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 46 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	504 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,25 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	66 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	90 µg (300 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	74 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	83 µg	69 µg
Retinol	76 µg (255 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	84 µg (280 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	69 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	74 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	826 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.200 µg (≈ 7 % NW) 7 %	992 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	83 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.000 µg (80 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.306 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.407 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	1.163 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,35 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,29 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	3,0 mEq
Natrium	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	207 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	157 mg (≈ 4 % NW) 4 %	130 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	107 mg (≈ 15 % NW) 15 %	88 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	3 mg	2 mg
Chlorid	98 mg (≈ 4 % NW) 4 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	826 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	550 µg (≈ 6 % NW) 6 %	455 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	74 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	76 µg (≈ 2 % NW) 2 %	63 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	30 µg (≈ 15 % NW) 15 %	25 µg (≈ 12 %) 12 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,20 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	300 mg	248 mg
Fructose (Fruchtzucker)	300 mg	248 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	600 mg	496 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	165 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	634 mg	524 mg
Disaccharide (2 M)	840 mg	694 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.000 mg	826 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	15 %
Isoleucin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	60 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	400 mg (≈ 18 % NW) 18 %	331 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	405 mg (≈ 52 % NW) 52 %	335 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Cystein	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	104 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	350 mg (≈ 113 % NW) 113 %	289 mg (≈ 93 %) 93 %	310 mg
Tyrosin	340 mg (≈ 18 % NW) 18 %	281 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	370 mg (≈ 33 % NW) 33 %	306 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Valin	250 mg (≈ 13 % NW) 13 %	207 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	248 mg
Histidin	200 mg (≈ 27 % NW) 27 %	165 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.100 mg	1.736 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	20 mg	17 mg
Asparaginsäure	100 mg	83 mg
Glutaminsäure	200 mg	165 mg
Glycin	20 mg	17 mg
Prolin	70 mg	58 mg
Serin	30 mg	25 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	440 mg	364 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	224 mg	185 mg
Omega 6 Fettsäuren	482 mg	398 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,15 :1	1,78
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,06 :1	7,49
Butansäure / Buttersäure	275 mg	227 mg
Hexansäure / Capronsäure	92 mg	76 mg
Octansäure / Caprylsäure	78 mg	64 mg
Decansäure / Caprinsäure	160 mg	132 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	184 mg	152 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	760 mg	628 mg
Pentadecansäure	14 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.900 mg	1.570 mg
Heptadecansäure	10 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	760 mg	628 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.300 mg	3.554 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	270 mg	223 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.560 mg	2.116 mg
Eicosensäure	20 mg	17 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.860 mg	2.364 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	470 mg	388 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	190 mg	157 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	26 mg	21 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	5 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	710 mg	587 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	100 mg	83 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	2,6 P
P2	3,3 P	2,7 P
P3	3,7 P	3,0 P
P4	3,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,06 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,4 g	7,8 g
Rohprotein	2,5 g	2,1 g

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