Spiegelei auf Spinat mit Tomaten (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	227 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	163 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	456 µg (1520 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	844 µg (≈ 94 %) 94 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	262 µg	485 µg
Retinol	68 µg (227 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	126 µg (≈ 13 %) 13 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.324 µg (7747 i.E.) (≈ 116 % NW) 116 %	4.304 µg (≈ 215 %) 215 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	82 µg (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	152 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	177 µg (≈ 15 % NW) 15 %	328 µg (≈ 27 %) 27 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	411 µg (≈ 3 % NW) 3 %	761 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.261 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.335 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	458 µg (≈ 8 % NW) 8 %	848 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	148 µg (≈ 11 % NW) 11 %	274 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	15 µg (≈ 34 %) 34 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	83 µg (≈ 21 %) 21 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.924 µg (478 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	44.304 µg (≈ 44 %) 44 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (22 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	1.281 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	2.372 µg (≈ 17 %) 17 %	14.000 µg
Vitamin K	175 µg (≈ 269 % NW) 269 %	324 µg (≈ 499 %) 499 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 22 %) 22 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,10 :1
PRAL-Wert	-5,9 mEq
Natrium	247 mg (≈ 16 % NW) 16 %	457 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Kalium	405 mg (≈ 10 % NW) 10 %	750 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	86 mg (≈ 9 % NW) 9 %	159 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	69 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	144 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	42 mg	78 mg
Chlorid	360 mg (≈ 16 % NW) 16 %	667 mg (≈ 29 %) 29 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.723 µg (≈ 22 % NW) 22 %	5.043 µg (≈ 40 %) 40 %	12.500 µg
Zink	623 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.154 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	106 µg (≈ 8 % NW) 8 %	196 µg (≈ 16 %) 16 %	1.250 µg
Mangan	290 µg (≈ 8 % NW) 8 %	537 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	81 µg (≈ 2 % NW) 2 %	150 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	379 mg	702 mg
Fructose (Fruchtzucker)	279 mg	517 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	658 mg	1.219 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	175 mg	324 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	106 mg	196 mg
Disaccharide (2 M)	281 mg	520 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	24 mg	44 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	76 mg	141 mg
Polysaccharide (> 9 M)	76 mg	141 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	196 mg (≈ 13 % NW) 13 %	363 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	292 mg (≈ 10 % NW) 10 %	541 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	218 mg (≈ 10 % NW) 10 %	404 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	159 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	61 mg (≈ 20 % NW) 20 %	113 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Phenylalanin	187 mg (≈ 60 % NW) 60 %	346 mg (≈ 112 %) 112 %	310 mg
Tyrosin	144 mg (≈ 8 % NW) 8 %	267 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	173 mg (≈ 15 % NW) 15 %	320 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	94 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	244 mg (≈ 13 % NW) 13 %	452 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	218 mg	404 mg
Histidin	75 mg (≈ 10 % NW) 10 %	139 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.945 mg	3.602 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	189 mg	350 mg
Asparaginsäure	335 mg	620 mg
Glutaminsäure	478 mg	885 mg
Glycin	135 mg	250 mg
Prolin	148 mg	274 mg
Serin	212 mg	393 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.497 mg	2.772 mg
Harnsäure	33 mg	61 mg
Purin	14 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	178 mg	330 mg
Omega 6 Fettsäuren	279 mg	517 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,57 :1	2,90
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	7,60 :1	14,08
Butansäure / Buttersäure	51 mg	94 mg
Hexansäure / Capronsäure	32 mg	59 mg
Octansäure / Caprylsäure	18 mg	33 mg
Decansäure / Caprinsäure	38 mg	70 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	47 mg	87 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	177 mg	328 mg
Pentadecansäure	17 mg	31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	868 mg	1.607 mg
Heptadecansäure	13 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	304 mg	563 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.581 mg	2.928 mg
Tetradecensäure	20 mg	37 mg
Pentadecensäure	10 mg	19 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	111 mg	206 mg
Heptadecensäure	14 mg	26 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.153 mg	2.135 mg
Eicosensäure	3 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.311 mg	2.428 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	261 mg	483 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	157 mg	291 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	33 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	21 mg	39 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	457 mg	846 mg
Langkettige Fettsäuren	3.210 mg	5.944 mg
Glycerin und Lipoide	487 mg	902 mg
Cholesterin	82 mg	152 mg
Kurzkettige Fettsäuren	83 mg	154 mg
Mittelkettige Fettsäuren	56 mg	104 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	235 mg	435 mg
Poly-Hexosen	253 mg	469 mg
Poly-Uronsäure	410 mg	759 mg
Cellulose	635 mg	1.176 mg
Lignin	97 mg	180 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	402 mg	744 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.228 mg	2.274 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,1 P	2,0 P
P2	1,4 P	2,6 P
P3	1,6 P	2,9 P
P4	1,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,46 g	1 g
Rohasche	1,6 g	3,0 g
Rohfaser	1,2 g	2,3 g
Rohfett	3,8 g	7,1 g
Rohprotein	3,6 g	6,6 g

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