Spiegelei mit Schinkenspeck (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)162 kcal (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett11 g (≈ 17 % NW)
17 % Alternative finden		7 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 31 % NW)
31 % Alternative finden		10 g (≈ 19 %)
19 %		52 g
Kohlenhydrate0,50 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,31 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 40 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)162 kcal (≈ 8 % NW)
8 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)677 kJ (≈ 8 % NW)
8 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett11 g (≈ 17 % NW)
17 % 		7 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß16 g (≈ 31 % NW)
31 % 		10 g (≈ 19 %)
19 %		52 g
Kohlenhydrate0,50 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,31 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser71 g (≈ 2 % NW)
2 % 		44 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent140 µg  (467 i.E.) (≈ 16 % NW)
16 % 		86 µg (≈ 10 %)
10 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent140 µg
86 µg
Retinol139 µg  (463 i.E.) (≈ 14 % NW)
14 % 		86 µg (≈ 9 %)
9 %		1.000 µg
Beta-Carotin7 µg  (23 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin340 µg  (113 i.E.) (≈ 31 % NW)
31 % 		210 µg (≈ 19 %)
19 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin254 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		157 µg (≈ 13 %)
13 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure1.045 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		645 µg (≈ 4 %)
4 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent4.478 µg (≈ 26 % NW)
26 % 		2.764 µg (≈ 16 %)
16 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure1.199 µg (≈ 20 % NW)
20 % 		740 µg (≈ 12 %)
12 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin232 µg (≈ 17 % NW)
17 % 		143 µg (≈ 10 %)
10 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)16 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		10 µg (≈ 22 %)
22 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure42 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		26 µg (≈ 6 %)
6 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		1,2 µg (≈ 31 %)
31 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole1 µg  (54 i.E.) (≈ 7 % NW)
7 % 		1 µg (≈ 4 %)
4 %		20 µg
Vitamin E1.095 µg  (2 i.E.) (≈ 8 % NW)
8 % 		676 µg (≈ 5 %)
5 %		14.000 µg
Vitamin K37 µg (≈ 57 % NW)
57 % 		23 µg (≈ 35 %)
35 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 11 % NW)
11 % 		0,35 g (≈ 7 %)
7 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,20 :1
PRAL-Wert10,6 mEq
Natrium239 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		148 mg (≈ 10 %)
10 %		1.500 mg
Kalium183 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		113 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium39 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		24 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium17 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		10 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor200 mg (≈ 29 % NW)
29 % 		123 mg (≈ 18 %)
18 %		700 mg
Schwefel176 mg
109 mg
Chlorid321 mg (≈ 14 % NW)
14 % 		198 mg (≈ 9 %)
9 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.803 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		1.113 µg (≈ 9 %)
9 %		12.500 µg
Zink1.543 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		952 µg (≈ 11 %)
11 %		8.500 µg
Kupfer117 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		72 µg (≈ 6 %)
6 %		1.250 µg
Mangan42 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		26 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid94 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		58 µg (≈ 2 %)
2 %		3.800 µg
Iodid8 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		5 µg (≈ 2 %)
2 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,50 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,31 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH0,50 g
0,31 g
Broteinheiten DE0,04 BE
0,03 BE
Broteinheiten CH0,05 BE
0,03 BE
Broteinheiten EN0,03 BE
0,02 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)499 mg
308 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)499 mg
308 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score128 %
Isoleucin884 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		546 mg (≈ 36 %)
36 %		1.500 mg
Leucin1.266 mg (≈ 43 % NW)
43 % 		781 mg (≈ 27 %)
27 %		2.925 mg
Lysin1.121 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		692 mg (≈ 31 %)
31 %		2.250 mg
Methionin451 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		278 mg (≈ 36 %)
36 %		780 mg
Cystein287 mg (≈ 93 % NW)
93 % 		177 mg (≈ 57 %)
57 %		310 mg
Phenylalanin814 mg (≈ 263 % NW)
263 % 		502 mg (≈ 162 %)
162 %		310 mg
Tyrosin629 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		388 mg (≈ 21 %)
21 %		1.875 mg
Threonin777 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		480 mg (≈ 43 %)
43 %		1.125 mg
Tryptophan206 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		127 mg (≈ 42 %)
42 %		300 mg
Valin1.103 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		681 mg (≈ 35 %)
35 %		1.950 mg
Arginin1.003 mg
619 mg
Histidin422 mg (≈ 56 % NW)
56 % 		260 mg (≈ 35 %)
35 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren8.963 mg
5.533 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin892 mg
551 mg
Asparaginsäure1.501 mg
927 mg
Glutaminsäure2.227 mg
1.375 mg
Glycin650 mg
401 mg
Prolin656 mg
405 mg
Serin955 mg
590 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.881 mg
4.248 mg
Harnsäure54 mg
33 mg
Purin23 mg
14 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren305 mg
188 mg
Omega 6 Fettsäuren1.050 mg
648 mg
Omega 6:3 Verhältnis3,44 :1
2,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)9,98 :1
6,16
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure5 mg
3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure57 mg
35 mg
Pentadecansäure3 mg
2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.298 mg
1.419 mg
Heptadecansäure8 mg
5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure895 mg
552 mg
Eicosansäure / Arachinsäure36 mg
22 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren3.302 mg
2.038 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure349 mg
215 mg
Heptadecensäure3 mg
2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 94.010 mg
2.475 mg
Eicosensäure26 mg
16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.388 mg
2.709 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6949 mg
586 mg
ALA - Linolensäure Omega 3222 mg
137 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 610 mg
6 mg
Eicosatriensäure Omega 61 mg
1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 690 mg
56 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 33 mg
2 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 380 mg
49 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.355 mg
836 mg
Langkettige Fettsäuren9.045 mg
5.583 mg
Glycerin und Lipoide1.562 mg
964 mg
Cholesterin307 mg
190 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,1 P
2,5 P
P24,3 P
2,6 P
P33,8 P
2,3 P
P43,7 P
2,3 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche1,4 g
0,9 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett10,6 g
6,5 g
Rohprotein16,0 g
9,9 g
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