Eier im Ausbackteig gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	208 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	208 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	866 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	173 µg (577 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	83 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	172 µg	83 µg
Retinol	170 µg (567 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	82 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	11,50	5,53
Vitamin D Calciferole	1 µg (52 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	1,30	0,63
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.085 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	522 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.085,00	521,63
Beta-Tocopherol	40,00	19,23
Gamma-Tocopherol	930,00	447,12
Delta-Tocopherol	18,00	8,65
Alpha-Tocotrienol	26,00	12,50
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	8,00	3,85
Vitamin K2 (Menachinone)	5,00	2,40
Vitamin B1 Thiamin	64 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	31 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	341 µg (≈ 28 % NW) 28 %	164 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	96 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.050 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.466 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	730 µg (≈ 12 % NW) 12 %	351 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 25 % NW) 25 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Folat-Äquivalent	40,00	19,23
Vitamin B9 gesamte Folsäure	40 µg (≈ 10 % NW) 10 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	0,9 µg (≈ 22 %) 22 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	115 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	55 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,23 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Natrium	192 mg (≈ 13 % NW) 13 %	92 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Chlorid	197 mg (≈ 9 % NW) 9 %	95 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	145 mg (≈ 4 % NW) 4 %	70 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	58 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	213 mg (≈ 30 % NW) 30 %	102 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	17 mg	8 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	673 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.070 µg (≈ 13 % NW) 13 %	514 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	32 µg (≈ 16 % NW) 16 %	15 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg
Chrom	0,30	0,14
Molybdän	0,50	0,24

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	9,00	4,33
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	260 mg	125 mg
Glucose (Traubenzucker)	260 mg	125 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	630 mg	303 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	30 mg	14 mg
Maltose (Malzzucker)	22 mg	10 mg
Lactose (Milchzucker)	580 mg	279 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,43 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	8.700 mg	4.183 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.054 mg	2.430 mg
Isoleucin	644 mg (≈ 43 % NW) 43 %	310 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	969 mg (≈ 33 % NW) 33 %	466 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	698 mg (≈ 31 % NW) 31 %	336 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	357 mg (≈ 46 % NW) 46 %	172 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Phenylalanin	647 mg (≈ 209 % NW) 209 %	311 mg (≈ 100 %) 100 %	310 mg
Threonin	515 mg (≈ 46 % NW) 46 %	248 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	171 mg (≈ 57 % NW) 57 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Tyrosin	452 mg (≈ 24 % NW) 24 %	217 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Valin	789 mg (≈ 40 % NW) 40 %	379 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	638 mg	307 mg
Histidin	264 mg (≈ 35 % NW) 35 %	127 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	641 mg	308 mg
Asparaginsäure	1.078 mg	518 mg
Cystein	268 mg (≈ 86 % NW) 86 %	129 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Glutaminsäure	1.800 mg	865 mg
Glycin	403 mg	194 mg
Prolin	607 mg	292 mg
Serin	807 mg	388 mg
Stickstoff, gesamt	1.690,00	812,50

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.600 mg	1.250 mg
Butansäure / Buttersäure	21 mg	10 mg
Hexansäure / Capronsäure	12 mg	6 mg
Octansäure / Caprylsäure	7 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	15 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	80 mg	38 mg
Pentadecansäure	11 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.760 mg	846 mg
Heptadecansäure	20 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	590 mg	284 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.180 mg	2.971 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	4,33
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	180,00	86,54
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	120,00	57,69
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.760,00	2.769,23
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	90,00	43,27
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	9,62
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.770 mg	1.332 mg
Omega 3 Fettsäuren	620 mg	298 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	560,00	269,23
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	8,00	3,85
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	7,30	3,51
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	44,00	21,15
Omega 6 Fettsäuren	2.150 mg	1.034 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.040,00	980,77
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	6,70	3,22
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	4,00	1,92
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,70	3,22
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	95,00	45,67
Fettsäuren, sonstige	330,00	158,65
Cholesterin	265 mg	127 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g

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