Rührei gebraten mit Champignons Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	616 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,47 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	216 µg (720 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	146 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	213 µg	144 µg
Retinol	211 µg (702 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	142 µg (≈ 14 %) 14 %	1.000 µg
Beta-Carotin	26 µg (87 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	73 µg (24 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	441 µg (≈ 37 % NW) 37 %	298 µg (≈ 25 %) 25 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	874 µg (≈ 6 % NW) 6 %	591 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.724 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.516 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.280 µg (≈ 21 % NW) 21 %	865 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	88 µg (≈ 6 % NW) 6 %	59 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	19 µg (≈ 42 % NW) 42 %	13 µg (≈ 29 %) 29 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	34 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,1 µg (≈ 53 % NW) 53 %	1,4 µg (≈ 35 %) 35 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.100 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	743 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (64 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	1.040 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	703 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,39 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	8,1 mEq
Natrium	248 mg (≈ 17 % NW) 17 %	168 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	135 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	203 mg (≈ 29 % NW) 29 %	137 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	334 mg (≈ 15 % NW) 15 %	226 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.900 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.284 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.230 µg (≈ 14 % NW) 14 %	831 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	37 µg (≈ 19 % NW) 19 %	25 µg (≈ 13 %) 13 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,43 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,29 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,11 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,06 BE
Mannit	830 mg	561 mg
Sorbit	30 mg	20 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	860 mg	581 mg
Glucose (Traubenzucker)	400 mg	270 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	7 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	270 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4 mg	3 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	21 mg	14 mg
Disaccharide (2 M)	25 mg	17 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	7 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	130 %
Isoleucin	663 mg (≈ 44 % NW) 44 %	448 mg (≈ 30 %) 30 %	1.500 mg
Leucin	955 mg (≈ 33 % NW) 33 %	645 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	742 mg (≈ 33 % NW) 33 %	501 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	361 mg (≈ 46 % NW) 46 %	244 mg (≈ 31 %) 31 %	780 mg
Cystein	259 mg (≈ 84 % NW) 84 %	175 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Phenylalanin	638 mg (≈ 206 % NW) 206 %	431 mg (≈ 139 %) 139 %	310 mg
Tyrosin	452 mg (≈ 24 % NW) 24 %	305 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	531 mg (≈ 47 % NW) 47 %	359 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	171 mg (≈ 57 % NW) 57 %	116 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	803 mg (≈ 41 % NW) 41 %	543 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	693 mg	468 mg
Histidin	262 mg (≈ 35 % NW) 35 %	177 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.126 mg	3.464 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	643 mg	434 mg
Asparaginsäure	1.085 mg	733 mg
Glutaminsäure	1.364 mg	922 mg
Glycin	383 mg	259 mg
Prolin	449 mg	303 mg
Serin	786 mg	531 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.710 mg	3.182 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	121 mg	82 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.150 mg	777 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,50 :1	6,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,50 :1	10,47
Butansäure / Buttersäure	149 mg	101 mg
Hexansäure / Capronsäure	74 mg	50 mg
Octansäure / Caprylsäure	41 mg	28 mg
Decansäure / Caprinsäure	83 mg	56 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	92 mg	62 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	337 mg	228 mg
Pentadecansäure	35 mg	24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.374 mg	1.604 mg
Heptadecansäure	35 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	749 mg	506 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.976 mg	2.686 mg
Tetradecensäure	4 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	236 mg	159 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.070 mg	2.074 mg
Eicosensäure	18 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.478 mg	2.350 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.031 mg	697 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	35 mg
Stearidonsäure Omega 3	9 mg	6 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	10 mg	7 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	108 mg	73 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	10 mg	7 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	49 mg	33 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.284 mg	868 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	296 mg	200 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,5 P
P2	3,9 P	2,7 P
P3	3,8 P	2,6 P
P4	3,7 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g
Rohasche	1,4 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,6 g	7,1 g
Rohprotein	9,8 g	6,6 g

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