Rührei gebraten mit Kochschinken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,45 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	203 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	843 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,45 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	219 µg (730 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	108 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	216 µg	107 µg
Retinol	215 µg (715 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	106 µg (≈ 11 %) 11 %	1.000 µg
Beta-Carotin	22 µg (73 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	128 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	63 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	395 µg (≈ 33 % NW) 33 %	195 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	610 µg (≈ 4 % NW) 4 %	300 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.293 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.115 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.080 µg (≈ 18 % NW) 18 %	532 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	55 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	17 µg (≈ 37 % NW) 37 %	8 µg (≈ 18 %) 18 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	50 µg (≈ 13 % NW) 13 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,3 µg (≈ 57 % NW) 57 %	1,1 µg (≈ 28 %) 28 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.155 µg (103 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.539 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (60 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin E	1.440 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	709 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,45 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,22 :1
PRAL-Wert	11,0 mEq
Natrium	386 mg (≈ 26 % NW) 26 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	181 mg (≈ 5 % NW) 5 %	89 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	231 mg (≈ 33 % NW) 33 %	114 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	31 mg	15 mg
Chlorid	534 mg (≈ 23 % NW) 23 %	263 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	887 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.520 µg (≈ 18 % NW) 18 %	749 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	40 µg (≈ 20 % NW) 20 %	20 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,45 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,35 g	0,17 g
Broteinheiten	0,04 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	430 mg	212 mg
Fructose (Fruchtzucker)	10 mg	5 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	440 mg	217 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5 mg	2 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5 mg	2 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	5 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	142 %
Isoleucin	861 mg (≈ 57 % NW) 57 %	424 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Leucin	1.291 mg (≈ 44 % NW) 44 %	636 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.081 mg (≈ 48 % NW) 48 %	533 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	472 mg (≈ 61 % NW) 61 %	233 mg (≈ 30 %) 30 %	780 mg
Cystein	325 mg (≈ 105 % NW) 105 %	160 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Phenylalanin	812 mg (≈ 262 % NW) 262 %	400 mg (≈ 129 %) 129 %	310 mg
Tyrosin	604 mg (≈ 32 % NW) 32 %	298 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	710 mg (≈ 63 % NW) 63 %	350 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	109 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Valin	1.043 mg (≈ 53 % NW) 53 %	514 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	900 mg	443 mg
Histidin	405 mg (≈ 54 % NW) 54 %	200 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.896 mg	3.397 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	937 mg	462 mg
Asparaginsäure	1.533 mg	755 mg
Glutaminsäure	2.119 mg	1.044 mg
Glycin	628 mg	309 mg
Prolin	651 mg	321 mg
Serin	1.003 mg	494 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.871 mg	3.385 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	713 mg	351 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.500 mg	1.232 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,51 :1	1,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,28 :1	9,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,49 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	40 mg	20 mg
Pentadecansäure	5 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.050 mg	1.010 mg
Heptadecansäure	20 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	710 mg	350 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.910 mg	1.433 mg
Tetradecensäure	5 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	220 mg	108 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.810 mg	3.355 mg
Eicosensäure	100 mg	49 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.300 mg	3.596 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.370 mg	1.167 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	640 mg	315 mg
Stearidonsäure Omega 3	10 mg	5 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	8 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	122 mg	60 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	9 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	54 mg	27 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.230 mg	1.591 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	324 mg	160 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	2,6 P
P2	5,4 P	2,7 P
P3	5,1 P	2,5 P
P4	5,0 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,09 g
Rohasche	1,5 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,6 g	7,7 g
Rohprotein	13,8 g	6,8 g

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